Critica cantinei la L; Oréal, zeitgeistul aterizează pe farfuria ta - Handelsblatt
70% din forța de muncă de la L’Oréal este de sex feminin. Ce înseamnă acest lucru pentru meniul din cantină? O vizită la sediul Parisului.
06.12.2018 | de Thomas Hanke
Paris Liderul mondial în cosmetică este o companie foarte feminină. 70% dintre angajații de la L’Oréal France sunt femei. Acest lucru se reflectă și în alinierea vaselor? Chef Bertrand Legris zâmbește: „Văd la fel de mulți bărbați ca femei când vine vorba de salată, iar piciorul de miel are la fel de mulți fani și bărbați”.
Managerul campusului Isabelle Plouvier consideră că este mai mult o problemă de generații: generația tânără a acordat mai multă importanță mâncării ușoare. Mai mult de o treime din colegii lor au aproximativ 30 de ani. Dacă doriți, personalul din bucătărie vă poate oferi informații detaliate despre calorii și alergeni.
L’Oréal a stabilit linii directoare stricte pentru noul operator Exalt, care conduce cantina doar din iulie: dieta ar trebui să fie variată, inovatoare și în concordanță cu spiritul vremurilor. Chef Legris este la curent cu noutățile de pe Twitter și Instagram.
Subiecte ale articolului
Dar nici el nu ar trebui să neglijeze clasicii: mulți francezi sunt consumatori de carne pasionați. O puteți vedea în coada din fața tejghelei numită „La măcelar”. Meniul complet costă șapte euro, aproximativ un sfert din ceea ce este standardul parizian.
În specialul pentru femei: Margrethe Vestager pe putere și #MeToo, fabuloasa ascensiune a gigantului social media Kylie Jenner și a designerului de modă chinez Guo Pei în portret.
Un bun 1000 de angajați iau masa aici în fiecare zi - la un nivel uimitor de ridicat. Există o gamă de șase feluri de mâncare diferite și există, de asemenea, un bar de salate opulent. Echipa operatorului procesează 150 de kilograme de fructe și legume proaspete pe zi numai pentru ei. Totul este pregătit pe loc.
Puteți lua loc în două camere separate, pline de viață ca într-un bistro. Vom încerca un smoothie cu spanac-banană-kiwi pentru a începe, urmat de o salată crocantă cu anghinare. Somonul prăjit pe piele este perfect gătit, nu prea uscat, o realizare pentru o bucătărie mare. Dacă vă place o cafea, o puteți lua la etajul 16 - și vă puteți bucura de vederea asupra Parisului, de la Montmartre la La Défense.