Croasantele de monstru de casă ale lui Slava; Bucătar; Coacerea a fost ușoară, pas cu pas
Bună ziua tuturor, vă salut,
Am o rețetă fantastică de croissant de casă aici, este rețeta mamei mele. Aceste lucruri cresc ca un monstru, sunt unt-unt-moi și au și o crustă crocantă, sunt ușor de făcut, aluatul poate fi prelucrat direct după frământare și are nevoie doar de o oră pentru a se ridica, îl las câteva minute mai mult mers pe jos.
Pune-l la cuptor timp de 20 de minute și îți promit că vei avea cele mai bune cornuri de casă pe care le-ai mâncat vreodată, sunt chiar mai bune decât de la brutărie, familia mea, prietenii și toată lumea din jurul meu sunt de acord, sper să de asemenea, pentru că merită cu siguranță să o re-coaceți imediat, așa că mergeți la bucătărie și plecați, uitați-vă la imagini pas cu pas, este foarte simplu și ușor ... și aici aveți una varianta rapida dulce.
Aluatul Monster Croissants-ului meu este complet neutru, deci poate fi umplut dulce sau consistent, fie el gem, Nutella, brânză, șuncă, salam etc.
Dacă le coc la nivel WW, nu schimb nimic important despre rețetă. Eu iau doar 2 linguri de aproximativ 50 g de unt pe jumătate de grăsime, margarină pe jumătate de grăsime sau pâine cu aromă de unt, exact ceea ce am acolo în loc de unt normal. Uneori folosesc și lapte 0,3% și doar 1 linguriță de zahăr pentru drojdie în loc de 1 lingură.
De asemenea, puteți lăsa aluatul sau cornurile preformate să crească peste noapte, folosiți doar 10 g drojdie proaspătă.
Coaceți proaspăt doar dimineața. Chiar și atunci când sunt levigate, croissantele pot fi congelate și ele, desigur.
O, da, prieteni, înainte de a uita, în loc să periez pâinea plată cu unt moale, îi presarăm uneori cu unt rece și ras.