Crochete de somon O rețetă SOSCuisine

Crochete de cartofi și somon.

Ingrediente

2 linguri	ulei de canola, pentru coacere	30 ml
1 1/2	cartofi	300 g
1 1/2 lingură	suc de lămâie	1/2 lămâie
2 linguri	lapte parțial degresat, 2%	30 ml
3	ceapa verde, tocata marunt
1/4 linguriță	Piper Cayenne sau după gust	1 g
200 g	somon conservat, scurs și tocat
1 ciupire	sare [opțional]	0,2 g
piper după gust [opțional]
1 lingură	faina alba (toate scopurile)	8 g
1	albușuri, bătute	2 linguri
2 linguri	firimituri de pâine	16 g

Puteți găti crochetele fie la cuptor, fie la prăjit. Tabelul nutrițional al informațiilor presupune că fierberea va fi în cuptor.

Pentru coacere, preîncălziți-l la 205 ° C/400 ° F. Ungeți ușor o foaie de copt (aproximativ 1 lingură). Alternativ, pentru prăjire, preîncălziți o cantitate suficientă de ulei de arahide la 175 ° C/350 ° F într-o friteuză sau într-o cratiță înaltă.
Pregătiți cartofii: Curățați-i, tăiați-i în jumătate și fierbeți 20 min până când sunt foarte fragede. Se scurg bine, se pun într-un castron și se pasează.
Adăugați sucul de lămâie, laptele, ceapa tocată și piperul de cayenne. Scurgeți somonul, sfărâmați-l și adăugați-l în castron (dacă doriți, puteți lăsa oasele acolo, care sunt o sursă bună de calciu). Se condimentează cu sare și piper și se amestecă totul bine.
Pregătiți 3 farfurii de supă: Puneți în prima făina, în cea de-a doua albușul care trebuie bătut ușor, în a treia pesmetul. Formați mingi de mărimea unei mingi de golf din prepararea somonului. Plătește-le ușor, apoi rulează-le în făină, apoi în albușul de ou și, în sfârșit, în pesmet.
Coacere: Așezați chiftelele pe foaia de copt, stropiți cu uleiul rămas și fierbeți-le în mijlocul cuptorului până devin aurii, 12-15 min, întorcând chiftelele o dată la jumătatea gătitului. Prăjire: Se prăjește câteva chiftele pe rând, aproximativ 5 min pe fiecare parte, până se rumenesc, apoi se scurg pe prosoape de hârtie. A servi.

per 1 portie (310 g)

Saturați 2,7 g
+ Trans 0,2 g

1 porție din această rețetă este echivalentă cu: