Crokmou - Clătită japoneză Dorayaki (vegană)
De-a lungul anilor devin un fan al bucătăriei japoneze. Aceste dorayaki vegan, clătitele umplute cu pastă de fasole azuki, sunt micul meu păcat. Am descoperit această patiserie când am lansat filmul Les Délices de Tokyo. În ziua aceea primisem un dorayaki de la Sasaki. O adevărată încântare! De atunci am visat întotdeauna să-l mănânc din nou. La Bruxelles, produsele de patiserie japoneze nu sunt obișnuite, așa că atunci când am descoperit această rețetă vegană în super-ul meu carte kansha (despre care îți voi spune în scurt timp), nici unul, nici doi, am încercat !
Verdict? Dependență! Mi-a fost groaznic să nu termin gemul de fasole roșie cu o linguriță înainte să fac chiar clătitele, adică ! Acești dorayaki vegani trebuie să moară, într-adevăr. „Clătita” este moale și aerisită, dulceața gourmet ... Cine spune mai bine ?!
Pentru informații: În perioada Edo (1603-1868), dorayaki a venit fără pălărie, deci a fost o clătită cu puțină gem. În era Taisho (1912-1928), forma sa actuală a văzut probabil lumina zilei. Dora 銅鑼 înseamnă gong în japoneză, de unde și numele acestei mici produse de patiserie. Mai este numit și Mikasa în regiunea Kansai, cu referire la Muntele Wakakusa, un deal mic, nu departe de Nara.
Atât de mult pentru poveste, să trecem la realizare. Precizez că unitatea de măsură utilizată este ceașca (nu cea pe care o folosiți doamna pentru perioada dvs. nu). Am descoperit acest sistem în cartea mea și este de-a dreptul grozav. Dacă vreodată, iată un mic link pentru conversii dacă nu aveți un set:
Pancake japonez Dorayaki (Vegan)
- Categorie: Clătite, Clătite
- Tipul bucătăriei: japonez
- Dietă: Vegetarian, Vegan, Fără ouă, Fără lapte
- Sezon: Vară, primăvară, toamnă, iarnă
- Eveniment: Ceai de după-amiază, Candelărie, Mic dejun, Prânz, Cină, Solo, Ca cuplu, Cu familia, Cu prietenii