Cronobiologie. O abordare în programele de slăbit

Lucrare de licență 2020 68 de pagini

pentru pierderea greutate

Citirea eșantionului

Cuprins

1 Introducere și definirea problemei

3 Cunoștințe actuale
3.1 Cronobiologia și procesele sale
3.1.1 Definiția cronobiologiei
3.1.2 Ritmul circadian
3.1.3 Ceasul principal al nucleului suprachiasmatic (SCN) și al ceasurilor moleculare
3.1.4 Cronometre
3.1.5 Reglarea hormonală a bioritmurilor
3.1.5.1 Melatonina
3.1.5.2 Insulină și glucagon
3.1.5.3 Cortizol
3.1.5.4 Leptină
3.1.5.5 Grelină
3.1.6 Cronotipuri
3.1.7 Influența stilului de viață modern asupra ritmului circadian
3.2 Supraponderalitatea și obezitatea
3.2.1 Definiția supraponderalității și a obezității
3.2.2 Cauze și consecințe
3.2.3 Influența cronobiologiei asupra greutății corporale
3.3 Pierderea în greutate
3.3.1 Definiția reducerii greutății
3.3.2 Componente clasice ale intervențiilor nutriționale pentru pierderea în greutate
3.3.3 Postul intermitent

4 metodologie
4.1 Cercetarea literaturii generale
4.2 Cercetare specială în literatură
4.3 Evaluarea surselor de literatură
4.3.1 Studii de calitate
4.3.2 Dovezi ale studiilor

6 discuție
6.1 Criterii de selecție și dovezi ale studiilor
6.2 Modelul de studiu
6.3 Examinarea critică a literaturii utilizate
6.3.1 Considerarea eșantionului
6.3.2 Ora mesei
6.3.3 Frecvența meselor
6.3.4 Somn
6.4 Metode de colectare a datelor
6.5 Rezultate și Outlook

9 Lista tabelelor și abrevierilor
9.1 Lista tabelelor
9.2 Lista abrevierilor

1 Introducere și definirea problemei

Bolile legate de stilul de viață „supraponderale” și „obezitate” au atins proporții considerabile. Aproximativ jumătate din toți adulții din Germania sunt supraponderali. Cu ocazia Zilei Mondiale a Sănătății, Oficiul Federal de Statistică a publicat cifre din 2017. La acel moment, 60% dintre bărbați și 40% dintre femei erau supraponderali, aproape 15% dintre ei erau chiar obezi (Oficiul Federal de Statistică, 2019).

Stilul de viață modern, a cărui rutină zilnică este deseori structurată diferit față de procesele cronobiologice, are un efect direct asupra ceasului intern. Profesorul Dr. Till Roenneberg, cercetător al somnului din München, a prezentat la Congresul mondial al somnului din 2017 că aproximativ 87% dintre adulți suferă de „jetlag social”. Oamenii merg să doarmă la ore complet diferite în weekend decât în ​​timpul săptămânii. Nu doar somnul, ci și aportul de alimente este influențat de ritmul agitat al vieții de zi cu zi. Mesele se fac neregulat, cu o pauză medie de aproximativ trei ore (Gill & Panda, 2015, pp. 789-798) și oamenii mănâncă adesea ceva seara târziu în fața televizorului. Totuși, acest aport sporadic de hrană nu corespunde mecanismelor de acțiune ale cronobiologiei, care are o mare importanță pentru constituirea corpului și, astfel, pentru o greutate sănătoasă. Aceasta explică numărul tot mai mare de persoane supraponderale.

Știința nutrițională, care servește ca bază pentru numeroase programe de slăbire și diete, se bazează pe două teorii. Un experiment efectuat la începutul secolului al XX-lea a stabilit prima teorie. S-a dovedit că reducerea aportului caloric are ca rezultat pierderea în greutate și devenirea mai sănătoasă (Das, Balasubramanian & Weerasekara, 2017, pp. 148-157). Cealaltă teorie, pe care există peste 11.000 de studii, s-a ocupat de „alimentația sănătoasă”. Accentul se pune aici pe calitatea alimentelor, sub forma conținutului de nutrienți. Variabila de timp a consumului de masă este ignorată. În plus față de alegerea mâncării, calendarul meselor ar putea fi, de asemenea, important.

2 Obiectiv

Scopul acestei teze este de a arăta cât de mare este influența cronobiologiei asupra aspectului pierderii în greutate și când există limite. Rolul coordonării temporale, adică timpul și perioada de consum, trebuie investigat în ceea ce privește compoziția corpului, parametrii endocrini și metabolici. Prin intermediul unei revizuiri narative a studiilor actuale, relevanța ritmului alimentar este determinată în mare măsură independent de echilibrul caloric și de compoziția nutrienților.

3 Cunoștințe actuale

3.1 Cronobiologia și procesele sale

3.1.1 Definiția cronobiologiei

Termenul „cronobiologie” provine din greaca veche și derivă din cuvintele chrónos (timp) și bio (viață) (Siems, Bremer și Przyklenk, 2006). Cronobiologia descrie organizarea temporală a proceselor biologice ale unei ființe vii, care au loc în mod repetat. Durata acestor procese are loc în perioade diferite. Acestea sunt dependente, pe de o parte, de influențele exogene (externe) și, pe de altă parte, de sistemul endogen (intern). Sistemul endogen, cunoscut și sub numele de „ceas intern”, apare din procesele pe care organismul însuși le-a adus și care se succed la intervale regulate.

În contrast, influențele exogene acționează ca temporizatoare pe ceasul intern (Bell-Pedersen și colab., 2005, pp. 544-556). „Dintre factorii exogeni, mai presus de toate, ritmul lumină-întuneric și schimbarea temperaturii pe parcursul zilei și legate de climă. Factorii endogeni eficienți cronobiologic sunt hormonii precum melatonina și glucocorticoizii ”(Siems și colab., 2006, p. 281). Factorii exogeni asigură că somnul și trezirea, temperatura corpului, tensiunea arterială, activitatea musculară și substanțele metabolice (hormoni) sunt ajustate la ritmul circadian, lucru explicat mai detaliat în capitolul 3.1.2. Acest proces de control se numește sincronizare. Lumina reglează, de exemplu, hormonul somnului melatonină și astfel ciclul somn-veghe (Damiola și colab., 2001, p. 2950-2961).

3.1.2 Ritmul circadian

Unul dintre ritmurile cronobiologice este circadianul. Termenul „circadian” provine din latină și derivă din cuvintele circa (aproximativ) și aceasta (ziua) (Halberg, 1959, pp. 225-296). Pe lângă ritmul circadian, există și ritmuri care durează semnificativ mai mult de 24 de ore (infradian) și altele mai scurte (ultradiene). Toate funcțiile biologice ale corpului nostru au loc într-o anumită fereastră de timp. Ritmurile circadiene cuprind toate procesele endogene ale unei ființe vii care au loc în organism în decurs de aproximativ 24 de ore. În mod colocvial, aceste procese sunt numite „ceas intern”. Cele mai importante trei ritmuri de bază sunt somnul, alimentația și exercițiile fizice și reprezintă baza pentru sănătatea noastră. S-a presupus inițial că ritmurile biologice stau la baza schimbării condițiilor de mediu.

Cu toate acestea, fiziologii germani Jürgen Aschoff și Rütger Wever au dovedit contrariul. Ați efectuat experimente cronobiologice importante în Andechs în anii 1960. Voluntarii au petrecut câteva săptămâni în buncăruri, au întrerupt complet temporizatoarele externe și și-au dezvoltat propriul ritm în acest proces. Cel mai vizibil lucru este ciclul interior al somnului și al trezirii, care nu a coincis exact cu calendarul tehnic al participanților, ci a avut loc puțin mai încet. Zilele izolate au fost între 24 și 26 de ore la început. Cu cât au durat mai mult experimentele, cu atât durata ciclurilor zilnice s-a schimbat. Datorită ciclurilor scurtate sau prelungite, s-a presupus că era o tendință moștenită - cronotipul. Acestea sunt explicate mai detaliat în secțiunea 3.1.6.