Croque Monsieur; Supa de ceapa

Croque monsieur și supă de ceapă sunt cele mai bune mâncăruri bistro franceze.

monsieur

PENTRU 4 PORȚII:

Pentru croque:

  • 8 felii mari de pâine prăjită sau sandwich
  • 2 lingurite de unt
  • 4 felii mari de șuncă gătită (aprox. 200 g)
  • 4 felii de Gruyère (aproximativ 30 g fiecare)
  • 150 g Gruyère dintr-o singură bucată
  • Piper negru

Pentru supa de ceapă:

  • 1 kg de ceapă brună
  • 3 linguri unt
  • 1 linguriță zahăr,
  • 1 1/2 lingură făină
  • 200 ml vin alb (sau bulion)
  • 1,5 litri de bulion de vita
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 frunza de dafin
  • sare,
  • piper
  • 2 linguri de coniac (după gust)
  • 250 g Gruyère
  • 8–12 felii groase de baghetă
  • unt

Pregătire:

Timp de pregatire: Croques aproximativ 30 de minute, supă de ceapă aproximativ 2 ore
Pe portie: aproximativ 570 kcal, 36 g proteine, 26 g grăsimi, 50 g carbohidrați (croque), aproximativ 760 kcal, 57 g proteine, 32 g grăsimi, 46 g carbohidrați (supă)