Croșete de hrișcă Făcute din grâu dur și făină de hrișcă

făcute

    Porții8 porții de 62,5 gGătit10-12 minCondiționare500g

Inițial, croșetele erau bucăți mici de aluat, tăiate cu un cuțit și pe care Dauphinoises le aruncau în supă. Au avut mare grijă să deseneze o cruce mică pe fiecare dintre aceste piese, de unde și numele de „crozet”. De origine piemonteană, sub vechiul regim croșetele erau hrana esențială pentru minerii din regiunea Allevard. Fiecare vale știa forme, arome și rețete originale însoțite de produse de sezon.

Ingrediente

Făină moale de grâu *, făină de hrișcă * (20%), ou *