Crud și gătit - ce echilibru; Pur și simplu Raw
Mâncarea crudă este fără îndoială una dintre cele mai digerabile și energizante diete din jur, din multe motive discutate pe larg în acest blog! Cu toate acestea, nu este potrivit pentru toată lumea, deoarece fiecare individ este diferit și are propriul său metabolism, nevoi și circumstanțe unice.
Pe de altă parte, știți că nu am susținut niciodată și am practicat rar, credeam 100%. Cred că vintage are multe de oferit, în special pentru curățarea profundă a corpului pe perioade scurte de timp, dar și pentru menținerea unui anumit nivel de energie și vitalitate atunci când este practicat într-un ritm de croazieră. Acest ritm este unic pentru toată lumea și depinde de dvs. să îl găsiți. Dar practicat 100% pe o perioadă lungă de timp, este potrivit doar pentru o minoritate rară.
Constat că mulți entuziaști ai acestui stil de viață l-au adoptat prea strict, prea dur sau prea repede, ceea ce ar fi putut avea efecte mai puțin pozitive decât se aștepta. Prin urmare, mulți s-au întors și, astfel, merg de la o extremă la alta, ceea ce este, de asemenea, o situație de evitat, deoarece corpul și metabolismul nu apreciază schimbările bruște.
Pentru mine, totul depinde de modul în care îl practici. Modul care mi s-a potrivit cel mai bine este o dietă bogată în verde, cu o contribuție regulată, chiar zilnică, de sucuri verzi și piureuri, diverse salate și lăstari tineri, semințe și legume încolțite, grăsimi bune și fructe. În cantitate mai mică, dacă zahărul este bine tolerat. Un conținut ridicat de materii prime lasă încă loc, deși mai puțin important, pentru cei neprimiți - adică pentru „bine gătit”.
Pentru mine, acestea sunt proteine animale de calitate, nu în fiecare zi și în cantități mici, cereale și semințe fierte, de preferință fără gluten, dar și legume și, uneori, fructe gătite cu abur sau altfel. Această alegere îmi permite să găsesc un echilibru fizic, mental, emoțional, dar și social.
Mâncarea crudă este mult mai specifică decât ideea de a include tot ceea ce nu este gătit. Este vorba despre a mânca produse sănătoase, organice, cultivate local și sezoniere și nerafinate, într-un echilibru care se potrivește nevoilor noastre specifice. Astfel, consumând prea multe fructe sau cantități mari de semințe oleaginoase și lipsind de verdeață sau grăsimi bune sau chiar forțând cantități mari de legume crude pe un colon iritabil, toate aceste cazuri pot da rezultate nesatisfăcătoare sau chiar mediocre., Ceea ce ne face să dăm sus, denunțăm și/sau judecăm. Nu îl pot repeta suficient: trebuie să-l luați încet, să vă ascultați corpul, să-i monitorizați reacțiile și să vă adaptați, dacă este necesar. Nu este nevoie să dogmatizăm sau să stigmatizăm !
Cu siguranță în materie primă ne place să evidențiem toate beneficiile acestei diete, precum conservarea nutrienților care pot fi deteriorați sau chiar distruși de căldură, precum aceste enzime prețioase, sau câștigul de energie metabolică printr-o digestie mai eficientă. Dar, contrar a ceea ce susțin unii oameni, asta nu înseamnă că totul gătit este rău! De fapt, anumite alimente, cum ar fi roșiile, de exemplu, oferă diferite beneficii atunci când sunt gătite.
Să adăugăm că pentru unii, contribuția cerealelor și/sau a proteinelor animale gătite este de dorit pentru a crește aportul caloric sau varietatea nutrițională, precum și absorbția sau asimilarea, sau pentru a încetini detoxifierea, pentru a gestiona cura. Sau integrare sociala. Puteți alege să păstrați o porție de gătit din mai multe motive, fără a vă simți vinovați de a face alegeri rele.