Crutoane Panisse (pentru supe, salate,
Salutare tuturor,
O mică adăugare la salata chineză de varză și panisse la grătar ... cu un complement de rețetă pentru o mică delicatese pe care o iubesc în salatele și/sau supa mea: crutoane de panisse. Dacă ideea te intrigă, atunci vino și citește aceste câteva rânduri. 😉
Printre varietatea de făină existentă, există una care este foarte interesantă în dietele vegetariene sau fără gluten: făina de naut. Această făină, făcută pur și simplu din naut zdrobit, are caracteristica de a fi un bun absorbant de apă și de a forma cu ușurință clătite
Cea mai cunoscută rețetă cu această rețetă este panisse, un fel de clătită groasă făcută cu făină de naut amestecată în apă clocotită, apoi întinsă, lăsată să se răcească și în cele din urmă prăjită ușor. Dacă se prăjește bine după prăjire, am găsit o mică variație expresă și ușoară pentru ea, descompunându-l în format „crutoane”, apoi prăjindu-l timp de 3-4 minute într-o tigaie antiaderentă. În ceea ce privește condimentarea, este în mod clar la înălțimea utilizării și a dispoziției momentului. Aceste crutoane sunt apoi excelente pentru stropirea unei salate, o „topping” de supă și avem avantajul de a aduce un ingredient vegetal sănătos, bogat în proteine.
Aș dori să vă sugerez ideea. Veți găsi în rețetă toate alternativele de condimentare testate și validate. Așadar, selectați-le pe cele care vă plac 😉