Cu adevărat cel mai bun tort de lămâie din lume, cu legume fine
Tort cu lamaie! Atât de ușor, atât de bun. În fiecare an, de ziua lui, prietenul meu dorește o prăjitură de lămâie perfect normală, cu cea mai groasă glazură de zahăr glazur posibil. Desigur, el ar putea cere și creații mai neobișnuite: brioșe triple oreo, cupcakes cu cremă de rasperry, plăcintă cu unt de arahide de dovleac și cum s-ar numi bombele cu calorii noi. Dar nu, insistă pe o prăjitură cu lămâie, pentru că o făcea maică-sa. O poate avea, dar, ca și mama sa - de altfel foarte grozavă -, mă abțin să deschid un produs preambalat.
Gheață să plec
Știați că chiar și glazura este inclusă în aceste amestecuri de coacere - gata de utilizare, adică învelite într-o pungă de aluminiu gata de răspândire? Mă scutură doar? Omenirea nu poate deveni mult mai leneșă dacă nici măcar nu vrei să faci singură glazură.
În schimb, pregătesc tortul cu lămâie conform rețetei A mea Și mama, care, după părerea mea, a scris în ea cea mai delicioasă prăjitură de lămâie din întreaga lume: Și probabil s-a amestecat mai repede decât amestecul de copt. Cu echilibrul perfect între dulceață și aciditate, tortul meu cu lămâie se topește pe limbă. Singura rețetă la care nu aș face niciodată cea mai mică modificare.
Într-adevăr, cel mai bun tort de lămâie din lume
Rețetă pentru 1 tigaie mică, aproximativ 30 cm
ingrediente
pentru tort
200 g unt
200 g zahăr
1 lingură zahăr vanilat
3 ouă
1 păstăi de vanilie
40-50 ml suc de lămâie, proaspăt (în funcție de cât de acru vă place)
Zest de 1 lămâie organică
200 g făină
150 g amidon
1 linguriță praf de copt
pentru glazură
zahăr pudră
Suc de lămâie
pregătire
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (căldură sus/jos). Topeste untul (eu il fac la cuptorul cu microunde ...) si apoi bate untul topit cu zaharul si ouale pana se inmoaie.
Într-un bol mare de amestecare, combinați făina, amidonul, praful de copt, coaja și pulpa de la păstăia de vanilie. Apoi puneți amestecul de unt/zahăr/ou și zeama de lămâie cu un mixer manual.
Se toarnă într-o tigaie unsă și se coace timp de aproximativ 40 de minute. Atenție: la 40 de minute tortul va fi perfect pentru mama mea, dar pentru mine va fi uscat. Deci, este mai bine să faceți primul test de tampon după 30 de minute.
Dacă testul bețișoarelor are succes, lăsați-l să se răcească scurt și apoi să cadă din matriță pe o grătar. Faceți o glazură din zahăr pudră și suc de lămâie după gust și întindeți-o pe tortul răcit.