Cu ani în urmă, strămoșii noștri prăjeau legume - sciences et Avenir

O echipă de arheologi a pus mâna pe numeroase rămășițe de rizom carbonizat într-o peșteră din Africa de Sud. Identificate ca resturi dintr-o masă veche de 170.000 de ani, aceste bucăți mici de rădăcini fierte aruncă o lumină nouă asupra dietei - reale - „paleo”.

strămoșii

Legumele prăjite nu au așteptat să apară în dieta noastră deschiderea cantinelor organice.

Este un clișeu care moare greu: strămoșii noștri preistorici au mâncat cu lăcomie - și numai! - carne abia gătită. Dar oamenii din peșteră au mâncat și ei, în urmă cu 170.000 de ani, mici „legume la grătar”, așa cum se confirmă încă o dată, mai ferm decât înainte, o descoperire uimitoare transmisă pe 3 ianuarie 2019 în revista Science. În 2016, o echipă de arheologi francezi și sud-africani au găsit în Border Cave, o peșteră mare situată la granița Africii de Sud și Eswatini (ex-Swaziland), rămășițe carbonizate de plante și, mai exact, rizomi, tulpini subterane comestibile precum sparanghelul, ghimbir sau manioc.

Legume fierte integrate în mese

Fără îndoială „uitate” pe focul de atunci de unul dintre primii Homo sapiens, aceste mici bucăți carbonizate de abia câțiva centimetri constituie una dintre cele mai convingătoare dovezi a ceea ce arheo-botanicii bănuiau deja.: Strămoșii noștri îndepărtați găteau plante la facilitează ingestia și digestia. „Știam deja că neanderthalienii mâncau tuberculi cam în același timp”, explică Francesco d'Errico, director de cercetare CNRS la laboratorul PACEA, pentru Sciences et Avenir la laboratorul PACEA (De la preistorie la curent: cultură, mediu și antropologie) în Bordeaux și co-autor al acestui studiu. "Dar elementele pe care le aveam până acum erau destul de minime. Doar fragmente de amidon, urme în tartru dentar, rămășițe microscopice atașate instrumentelor sau analize izotopice indicau consumul de tuberculi."