Hrana pentru creier - vitamine
Vitaminele sunt esențiale pentru viață. Majoritatea vitaminelor nu pot fi produse chiar de organism și trebuie luate din exterior prin alimente. Vitaminele se găsesc în aproape toate alimentele, în special fructele și legumele, carnea și produsele din cereale. Organismul are nevoie de vitamine pentru metabolismul său și pentru procesele de reparare și reconstrucție. Vitaminele sunt implicate în construirea oaselor, mențin vederea, stimulează procesele de creștere a celulelor și se asigură că substanțele care dăunează celulelor sunt inofensive.
Vitaminele joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul creierului. Vitaminele din grupul B au o importanță deosebită pentru performanța mentală.
Tiamina (vitamina B1)
Tiamina este o vitamină nervoasă și joacă un rol central ca o coenzimă în metabolismul grăsimilor și glucidelor. Este implicat în descompunerea carbohidraților din creier și mușchi. În plus, are un impact asupra capacității fizice și a memoriei.Tiamina este importantă în conversia carbohidraților în grăsimi și în producția de energie aferentă din carbohidrați. Adulții au nevoie de aproximativ 1 mg de tiamină pe zi.
Piridoxină (vitamina B6)
Vitamina B6 este un termen colectiv pentru derivați de 3-hidroxi-5-hidroximetil-2-metil-piridină. Derivații de vitamina B6 fosforilați, cvasi biologici activi, acționează ca coenzime în mai mult de 100 de reacții enzimatice. Este implicat în aproape toate reacțiile din metabolismul aminoacizilor. Vitamina B6 se găsește în cantități mici în aproape toate alimentele de origine animală și vegetală. Cantități mari de vitamina B6 se găsesc în măruntaiele, carnea slabă, peștele, cerealele integrale, leguminoasele și bananele. O valoare orientativă pentru adulți este de 1,8 mg vitamina B6 pe zi.
Niacina (vitamina B3)
Niacina (vitamina B3) îmbunătățește circulația sângelui și reduce colesterolul „rău” din sânge, menține sistemul nervos, susține metabolismul proteinelor, zahărului și grăsimilor, susține reducerea tensiunii arteriale crescute, crește energia, importantă pentru o piele sănătoasă, Limba și sistemul digestiv, transformă alimentele în energie, ameliorează atacurile de diaree, nervozitate, cefalee, epuizare, depresie, durere, iritabilitate, pierderea poftei de mâncare, insomnie și pierdere de memorie.
Cobalamina (vitamina B12)
Cobalamina (vitamina B12) întărește sistemul nervos și promovează concentrarea și memoria. Ameliorează iritabilitatea și, în general, dă un nou impuls, ajutând organismul să utilizeze nutrienții în mod corespunzător.
Chiar și o mică deficiență de B12 poate duce la slăbiciune, oboseală, depresie, concentrare și tulburări de memorie. Vitamina B12 suplimentară este necesară în special femeilor care utilizează pilula contraceptivă, vegetarienilor care nu consumă ouă și produse lactate și persoanelor care consumă în mod regulat mult alcool.
Ce alimente conțin niacină și cobalamină?
Carnea slabă, rinichii, ficatul, drojdia, peștele și produsele din cereale integrale conțin multă niacină. Vitamina B12 (cobalamina) se găsește în principal în ficat, gălbenuș de ou, lapte, carne și pește.