Cu ce feluri de mâncare merge nucșoara EDEKA?
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Cu ce feluri de mâncare merge bine nucșoara?
Kevin de la Holt
Nucșoara are o aromă foarte condimentată și are un gust ușor amar. Rafinează diverse feluri de mâncare sărate, dar și dulci și le conferă un gust ușor exotic. Nucșoara rasă este disponibilă comercial sub formă de pulbere și, prin urmare, este deosebit de ușor de utilizat și de dozat. Cu toate acestea, deoarece aroma se evaporă ușor, se folosește adesea o nucșoară proaspătă, ceea ce îi conferă un gust deosebit de intens. Aceasta se dă direct peste mâncare folosind o răzătoare specială.
Aroma nucșoarelor este foarte intensă. Prin urmare, trebuie administrat foarte atent. Adesea o ciupire este suficientă pentru un fel de mâncare. Nucșoara poate fi, de asemenea, toxică în cantități mai mari.
• Cartofi: Gustul blând al cartofilor se poate face mai acidulat și mai tărât adăugând nucșoară. Condimentul este adesea folosit pentru piure de cartofi și gratine de cartofi. Supele sau tocanele care conțin cartofi pot fi, de asemenea, rafinate cu nucșoară.
• Legume: Diferite tipuri de legume pot fi, de asemenea, condimentate cu nucșoară. Combinația cu spanacul este deosebit de cunoscută. Dar și conopida se potrivește foarte bine cu aroma nucii. Condimentul poate fi folosit și pentru varză de Bruxelles, varză roșie, mazăre, rați sau morcovi. Ciorbele și tocanele de legume sunt, de asemenea, potrivite pentru acest lucru. Gustul blând al avocado-ului poate fi, de asemenea, intensificat în acest fel. În cele din urmă, nucșoara condimentează, de asemenea, diverse feluri de mâncare de sparanghel.
• Vase cu ouă: Gustul ouălor se potrivește foarte bine și cu aroma de nucșoară. Ouăle amestecate și prăjite se pot face mai picante. Nucșoara poate adăuga, de asemenea, aromă caserolelor în care ouăle sunt folosite pentru a lipi.
• Carne: Diferite feluri de mâncare din carne au o aromă deosebit de puternică datorită condimentării nucșoarei. Condimentul este adesea folosit pentru chiftele sau carne de porc friptă. Puiul de pui poate fi, de asemenea, aromatizat în acest fel.
• Dulciuri: Gustul picant de nucșoară este potrivit și pentru diverse dulciuri. În multe rețete de Crăciun oferă un contrast amar față de ingredientele dulci. Nucșoara se potrivește foarte bine cu scorțișoara ca un condiment suplimentar.