Cu ce să facem
Condimentează-ți mâncărurile zilnice
Ghimbirul se consumă crud sau gătit. Cu toate acestea, adăugați-l la felurile dvs. de mâncare doar la sfârșitul gătitului, așa își va dezvolta aroma în mod optim.
Ești atent la silueta ta? Mâncărurile voastre par puțin fade, fără prea multă grăsime și sare ? Ghimbirul este acolo pentru a aroma legumele, carnea și peștele. De exemplu, înainte de a găti un file de pește alb în folie la cuptor sau cuptor cu microunde, radeți puțin ghimbir proaspăt pe el (sau presărați niște ghimbir praf) și adăugați niște ierburi proaspete. Încercați papilotul de merluciu, andive și ghimbir sau o scoică de ghimbir și susan aburită.
Dacă îți plac aromele mării, ghimbirul se potrivește foarte bine și cu peștele crud. Gustă tartarul de ton roșu cu ghimbir. Nici creveții, scoicile și scoicile nu se tem de un vârf de ghimbir.
Preferați păsările de curte? Pregătiți un mic sos cremos de ghimbir pentru a însoți un pui fript. Sau gândiți-vă la scoaterea wok-ului: sotati aiguillettes de pui cu muguri de fasole, morcovi și ceapă. Se toarnă câteva picături de sos de soia. Presărați ghimbir măcinat la sfârșitul gătitului.
În salatele dulci și sărate, aduce o notă ascuțită. Încercați, de exemplu, salata de ghimbir-lămâie foarte simplă pentru a însoți fructele de mare. Pentru picnicurile dvs. de primăvară - în curând! -, pregătiți o salată cu pui rămas la grătar, felii de măr Granny Smith, felii de castraveți, jumătate de roșii cherry, câteva pecane. Rade ghimbir deasupra și condimentează cu o vinaigretă destul de neutră (ulei de măsline-oțet de mere).
Un pic de ghimbir în deserturi le va condimenta. Să știți că merge foarte bine cu măr, într-o prăjitură cu mere, o prăjitură, gem sau mai multe rulouri de primăvară dulci. Și, de asemenea, cuananas, într-o prăjitură de brânză, o tartă clasică sau tatin.
Dacă îți place orez cu lapte, de ce să nu adăugați niște stafide blonde și câteva ghimbiruri mici confiate cubulete la sfârșitul gătirii. Aceasta va adăuga o notă picantă la dulceața vanilată a budincii de orez.
Bucurați-vă în continuare de fructele de iarnă pe tarabele pieței și compuneți un salata de fructe cu 1 mango, 2 banane, suc de lămâie, zahăr brun și puțin ghimbir proaspăt ras (sau praf). Tăiați bananele în felii și mango în cuburi. Lăsați să se macereze și serviți proaspete cu biscuiți din turtă dulce, de ce nu ?