Cu gustări energetice prin centrul de rețea de zi școlară pentru îngrijirea de zi și alimentația școlară din Renania de Nord-Westfalia
Indiferent dacă este la îngrijitor, la chioșc, în bistro, cafenea sau distribuitor automat - pauzele de mic dejun și ofertele de băuturi răcoritoare sunt disponibile în aproape toate școlile. Aproximativ 80% dintre elevii de acolo cumpără pâine sau chifle, produse de patiserie dulci și dulciuri. Gama de gustări recomandate, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale și produse lactate, în chioșcul școlii are încă „potențial de expansiune”.
Verificarea micului dejun și pauză pentru școlile elementare și secundare
Lista de verificare pentru gustări și băuturi răcoritoare oferă o prezentare inițială și o orientare a calității mâncării oferite. Într-un prim pas, îl puteți folosi pentru a verifica oferta existentă și, dacă este necesar, pentru a o optimiza - singur și/sau în dialog cu toți cei implicați.
Verificați dacă există școli elementare: Scopul este de a crește gradul de conștientizare a nutriției sănătoase, sănătoase și durabile. După inventar, starea meselor de pauză, a micului dejun și a gustării de după-amiază la școala elementară devine clară și devine clar unde este loc de îmbunătățire.
Verificați dacă există școli secundare: Scopul este de a crește gradul de conștientizare a nutriției sănătoase, sănătoase și durabile. După inventar, starea ofertelor de gustări și condițiile cadru devine clară și devine clar unde există oportunități de îmbunătățire.
Vrei să schimbi ceva? Aici veți găsi selecția optimă de alimente pentru sugestii privind reproiectarea sau reproiectarea ofertei. Puteți găsi idei pentru micul dejun și caseta de pauză în pliantul nostru „Acesta este gustul vieții de zi cu zi a școlii” (fișier PDF) și idei de rețete pentru tartine (fișier PDF).
Participarea la acțiune: toată lumea participă
Bistroul, chioșcul sau cafeneaua sunt puncte centrale de întâlnire pentru școlari, unde pot face schimb de idei și pot fi cu prietenii. Dacă designul camerelor corespunde nevoilor și atitudinii față de viața elevilor, aceștia vor fi fericiți să rămână acolo și să aibă grijă de pauze. Inspirațiile sunt oferite de locații frecvent vizitate de tineri, care pe lângă mâncare au și alte oferte atractive, cum ar fi B. acces gratuit la internet.
Chioșc dorit: Un factor de succes pentru acceptarea unei oferte de mâncare și băutură sănătoase și durabile este participarea studenților. Unele abordări de succes sunt de ex. B.:
- Participarea studenților la selectarea preparatelor.
- Un contor de autoservire care permite selectarea.
- Mâncăruri etnice și la modă care iau în considerare mediile multiculturale și stilurile de viață diferite ale elevilor.
Companii studențești: participarea creează acceptare.
Desprinși de lecțiile școlare, elevii pot învăța să gândească și să acționeze antreprenorial într-o companie studențească. Un efect secundar pozitiv: mesele studenților pentru elevi sunt întotdeauna bine primite! În multe școli, companiile studențești contribuie la aprovizionarea zilnică a meselor. Ca evenimente școlare și educaționale interne, acestea sunt supranumite „companie”, dar nu au propria formă juridică. În principal, acestea sunt responsabilitatea conducerii școlii. Multe companii studențești au obținut un nivel ridicat de profesionalism, ceea ce le permite studenților implicați să obțină o perspectivă bună asupra unei profesii care poate fi aleasă ulterior.
Cooperativele școlare: participarea este o prioritate absolută.
Cum pot elevii să se implice în școală pe propria răspundere? Soluția: cooperativele școlare. Cooperativele studențești sunt companii studențești conduse independent de studenți sub forma unei cooperative. Dezvoltarea propriilor idei de afaceri, definirea structurilor organizaționale și a proceselor de lucru, redactarea unui plan de afaceri și elaborarea statutelor cooperativei dvs. aparțin „calendarului” unei cooperative studențești. De asemenea, vând produse și servicii care pot fi utilizate în școală și în afara acesteia.
În unele cooperative studențești, studenții se implică B. pentru mese școlare sănătoase, regionale, ieftine și gustoase. Acest subiect include o gamă largă, printre altele de la „Cum contribuie cooperativele studențești la alimentația școlară?”, „Cum pot fi puse în aplicare aprecierea mâncării și producerea propriilor gustări cu propria companie?” la „Ce noi impulsuri puteți iniția independent în școala dvs.?”
Pietrele de temelie ale unei cooperative studențești: O cooperativă studențească este încorporată într-o structură organizațională fixă, care este legată de o asociație de audit cooperativă. Munca unei cooperative studențești se caracterizează prin următoarele puncte:
- Sprijin din partea unui partener cooperant pentru probleme de afaceri și sprijin din partea asociației de audit
- Furnizarea de materiale de predare și învățare de către asociația de audit
- Sponsorizarea de obicei de la o cooperativă locală
- Examinare o dată pe an de către asociația cooperativă respectivă
- Revizuirea anuală a activităților economice cu sfaturi utile
- Sustenabilitate în toate activitățile, precum și conexiunea permanentă în școală
Informații suplimentare despre cooperativele studențești din Renania de Nord-Westfalia pot fi găsite pe pagina proiectului „Cooperativele studențești: operați durabil - acționați în solidaritate”
Chioșc școlar și gustări - un punct plus pentru educația nutrițională
Calitatea și designul ofertelor de chioșc fac parte din educația informală despre nutriție. A putea accesa zi de zi gustări sănătoase și durabile și să le încercați contribuie la formarea gustului și a culturii alimentare. Cunoștințele despre alimente pot fi transmise dacă mesele și obiceiurile alimentare sunt preluate în lecții și în proiecte. Educația nutrițională ca proces pe tot parcursul vieții experimentează o consolidare a abilităților consumatorilor în legătură cu mesele școlare. Împreună cu copiii și tinerii, dezvoltați o ofertă echilibrată, dar acceptată. Un chestionar sau o lucrare de grup în clasă poate fi de ajutor aici.
Puteți găsi sugestii pentru chestionare aici:
Nutriția și educația consumatorilor se află lângă oferta de alimente și băuturi în sine, al doilea accent pe calea către o mai mare acceptare. Puteți vorbi despre mâncare la multe subiecte .
| biologie și chimie | Discuții, elaborări cu privire la ingredientele alimentelor, concepte de igienă sau probleme ecologice |
| Teoria socială | Discutând obiceiurile, manierele de masă, prestigiul și simbolurile statutului alimentelor |
| Economie | Calculul costurilor, proiectarea prețurilor, contabilitatea, dezvoltarea strategiilor de marketing |
| tehnologie | Planificarea camerelor și a facilităților |
| poveste | Iluminarea conținutului cultural-istoric, de ex. B. asupra istoriei chioșcului, cafenelei, originea obiceiurilor și tradițiilor |
| geografie | Originea alimentelor selectate, comerț echitabil |
| Proiectare și artă textilă | Amenajarea camerei în culori, forme și ilustrații, expoziții schimbătoare |
| limba germana | Proiectarea copiilor publicitare, redactarea rapoartelor pentru presa locală și cronica școlii |
Gustări în format proiect. Prevederi pentru gustări pot fi făcute și prin proiecte. Subiectele posibile sunt de ex. B. agricultură ecologică, nutriție sănătoasă din punct de vedere climatic, comerț echitabil sau control al pieței în vecinătatea școlii (de exemplu, brutării, supermarketuri, furnizori de fast-food).
Actualizați chioșcul școlii - așa funcționează
Scopul este ca chioșcul școlii să ofere mai multe „gustări de putere” pe termen lung. Pentru ca eforturile de îmbunătățire a ofertei să aibă succes, puteți face deja mici modificări pas cu pas. Seninătatea, răbdarea și consecvența sunt tovarăși buni pentru acest lucru. Acestea fac parte dintr-un proces pe termen lung (educațional).
Totul depinde de forma de administrare. Copiii și tinerii sunt destul de deschiși la fructe proaspete, legume crude, quark și iaurt, precum și băuturi cu consum redus de energie și potolire a setei. Fructele și legumele sunt mai susceptibile de a fi acceptate la mușcături mici, iar decorul optimist face chiar interesantă chiar și o pâine integrală.
Standardul de calitate DGE pentru alimentația școlară recomandă mâncarea din următoarele grupuri pentru oferta zilnică de chioșc:
Pas cu pas pentru a actualiza chioșcul școlii:
Includeți reprezentanți ai tuturor părților interesate de la început. Cei care participă și au un cuvânt de spus în decizii sunt mai predispuși să se identifice cu un nou concept și noi oferte. Inițiați de ex. B. un grup de lucru pe tema chioșcului școlar/alimentația sănătoasă.
Obțineți informații ample și, dacă este necesar, obțineți ajutor profesional. Despre modificările aduse chioșcului, de ex. De exemplu, extinderea/schimbarea ofertei, ar trebui să informați întreaga comunitate școlară. Transparența creează înțelegere!
Includeți monitorizarea alimentelor ca consultant în planificarea dvs. foarte devreme, astfel încât să luați în considerare toate aspectele legate de igienă și alergeni. Birourile de inspecție a alimentelor (fișier PDF) pot face mult mai mult decât să se plângă de erori - oferă informații valoroase care previn multe pericole în ceea ce privește siguranța alimentelor.
Numiți un „ofițer de chioșc”. Acesta este un factor important de succes pentru comunicarea cu actorii și pentru procesele de coordonare necesare.
Dacă școala dvs. are deja un chioșc școlar și/sau o cafenea/bistro, faceți o verificare a chioșcului. Puteți să o utilizați pentru a afla în ce măsură oferta este deja pe drumul către o gustare sănătoasă. Evaluați cifrele de vânzări, de exemplu B. să aibă numere concrete ca ajutor de argumentare pentru o reproiectare sau reproiectare a ofertei chioșcului.
Prețurile pentru produsele oferite sunt rezonabile pentru studenți și permit bani de buzunar. Marja de profit depinde de câte costuri trebuie să acoperiți (de exemplu, costuri cu energia sau personalul) sau dacă chioșcul este operat intern sau extern. Puteți influența vânzarea de mese sănătoase prin stabilirea de prețuri. Oferiți de ex. B. dulciurile sau limonadele nu sunt nicidecum mai ieftine, ci mai degrabă mai scumpe decât alternativele mai sănătoase. Cu plusul obținut în acest mod, puteți subvenționa frigarui de fructe, rulouri de cereale integrale sau apă minerală în consecință. O alternativă este un calcul mixt z. B. Rulourile de cereale integrale costă de obicei mai mult decât să cumpere decât rulourile de făină albă. Dacă oferiți ambele tipuri, prețul de vânzare ar putea fi cel puțin același sau posibil puțin mai mic pentru rulourile de cereale integrale.
Dacă z. De exemplu, dacă există numeroase batoane de ciocolată și alții. Sunt oferite alături de aranjamente de fructe și legume sau limonade și alături. Alături de apă și spritzer de fructe, alternativele sănătoase au puține șanse. Așadar, oferiți mai puține tipuri diferite de bare.