Cu o rețetă pentru un Shakshuka cu bucătarul celebru Tom Franz

BRISANT | 17/05/2019 | 17:15

rețetă

Începând cu 25 mai 2020, 19:42

Concursul Eurovision Song are cu siguranță laturile sale gustoase - în special pentru expertul BRISANT, Susanne Klehn. Dacă muzica NU se redă în Tel Aviv, reporterul îl caută. Alimente! Și sunt destule și este deosebit de delicios de la Tom Franz, un avocat german care a găsit dragoste în Israel - și trece prin stomac, așa cum se știe. Ambasadorul culinar germano-israelian a publicat acum trei cărți.

Shakshuka (ouă israeliană) după Tom Franz

Ce este un shakshuka?

Shakshuka este o specialitate a bucătăriei nord-africane și israeliene. Vasul este făcut din ouă pocate într-un sos de roșii, ardei iute și ceapă și este uneori denumit felul de mâncare național al Israelului. În Israel se servește adesea la micul dejun.

Ingrediente:
(pentru 6 persoane)

  • 10 roșii
  • 2 cepe
  • 4 căței de usturoi
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 100 ml pastă de roșii
  • 1 ardei iute verde
  • 1 linguriță praf de boia
  • 1/2 linguriță praf de chili
  • 1/2 linguriță chimen
  • 6 ouă
  • patrunjel cu frunze plate
  • sare si piper

Pregătire:

  • Tăiați ceapa și roșiile în cuburi, usturoiul în felii și ardeiul iute verde în cuburi mici.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și adăugați cuburile de ceapă cu puțină sare - și carnea tocată, dacă este necesar.
  • Când ceapa este translucidă, adăugați usturoiul și ardeiul iute, apoi toate condimentele.
  • Apoi aduceți roșiile și pasta de roșii la fiert în tigaie, apoi reduceți focul. Când sosul are consistența potrivită, adăugați sare și piper.
  • Faceți mici depresiuni în sos și puneți câte un ou în fiecare. Fierbeți din nou timp de cel puțin 20 de minute.

Despre persoană: bucătarul celebru Tom Franz

Este o adevărată vedetă în Israel! 2004 a avut-o Tom Franz s-a mutat în Israel ca avocat nou calificat după ce și-a finalizat serviciul în comunitate acolo. Doi ani mai târziu s-a convertit la iudaism, puțin mai târziu și-a întâlnit marea dragoste cu Dana. A convins pasionatul bucătar hobby să participe "Bucatar sef" - un show de gătit israelian. După patru luni și două emisiuni pe săptămână la prime time, a câștigat sezonul în ianuarie 2013 - și a devenit o personalitate israeliană foarte cunoscută și extrem de populară. Cu siguranță o noutate pentru un german.

Astăzi, Tom Franz este recunoscut oficial ca fiind Constructori de poduri și ambasadori între Israel și Germania. Secretul lui? O lingură de lemn și multă pasiune! Tom Franz amestecă bucătăria colorată și variată a Israelului cu un vârf de patrie din Köln. Rezultatul este bucătăria kosher de top, pentru care este sărbătorit frenetic în Israel. Acum există două cărți de bucate cu rețetele sale și o autobiografie despre povestea sa de viață interesantă dintre Germania și Israel.

Acest subiect din program:Primul | BRISANT | 17 mai 2019 | 17:15