Cu post de bază într-un tur de descoperire; Napul, o legumă uitată de mult, este din nou alcalin

Lucrul frumos al postului alcalin sunt noile experiențe gustative pe care le faci. Se poate întâmpla să descoperiți alimente alcaline complet noi pentru dvs.

Astăzi vă prezint napul:

Suedezul redescoperit

post

Napul nu este de fapt atât de nou. Cu toate acestea, s-a pierdut mult timp și și-a revenit recent. Navele erau un aliment important, mai ales în perioade de război, deoarece sunt surse excelente de energie. După aceea, însă, au dispărut din meniu pentru prima dată, nu în ultimul rând pentru că aveau reputația de a fi slab digerabili. Cu toate acestea, rasele mai noi au transformat fostul aliment de urgență într-o legumă atractivă. Noile arome s-au asigurat că napul nu se întoarce doar în meniu, chiar și bucătarii vedetă au redescoperit napul nodos.

Originea și denumirea

Poate cunoașteți napul cu un alt nume!? În plus față de suedez, sfeclă de unt și cohlrabi, este numit și Dotsche în Austria. De unde vine exact napul poate fi doar ghicit. Porecla „nap naval” sugerează că leguma și-a găsit drumul din Scandinavia în Germania în secolul al XVII-lea. Un lucru este sigur dacă te uiți la numele de mijloc: faptul că leguma este o încrucișare între răpeți și nap.

Recolta timp de toamnă

Navele se recoltează în principal în octombrie și noiembrie. Este apoi disponibil în magazine pe tot parcursul iernii. Până la recoltare, napul poate crește până la 2 kilograme. În funcție de varietate, tuberculul de nav diferă de rotund, conic sau oval-rotund, iar paleta de culori a cojii, care variază între galben-albicios și roșu maroniu, este la fel de variată. Carnea de napi este de obicei albă până la galben-portocalie. Gustul napilor este plăcut dulce și amintește puțin de un amestec de păstârnac și morcovi.

Achiziționarea corectă

Mai bine să folosiți copii mai mici la cumpărături. Navele mari arată impresionant, dar de obicei sunt cam lemnoase. Castronul vă arată cât de proaspătă este sfecla. Dacă coaja arată groasă și netedă, fără semne de găuri de viermi, atunci puteți lăsa cu încredere sfecla să rătăcească în coșul de cumpărături. Este deosebit de versatil în bucătărie, fie ca garnitură, piure în supe sau ras într-o salată. Incearca-l!

Ingrediente sănătoase

Conținutul nutrițional al napului este, de asemenea, impresionant. Pe lângă glucoza pentru alimentarea cu energie, tuberculul ridat conține și proteine, uleiuri esențiale care conțin sulf, minerale, beta-caroten și vitaminele B1, B2 și C. Beneficiile pentru sănătate sunt în principal uleiurile esențiale care conțin sulf, care sunt bune împotriva bacteriilor și virusurilor sunteți. Mineralele precum potasiul și magneziul furnizează echilibrul fluidelor din organism. În plus, betacarotenul este implicat în structura pielii și a părului, îmbunătățește vederea și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. Vitamina C pe care o conține nu numai că îmbunătățește absorbția fierului, ci acționează și ca antioxidant împotriva radicalilor liberi. Datorită conținutului ridicat de apă, napul este relativ scăzut în calorii și, prin urmare, este ideal pentru o dietă sănătoasă, conștientă de siluetă.

Ideea de bază a rețetei

Pentru a face din prima ta întâlnire cu napul o plăcere de neuitat, am următoarea rețetă pentru tine:

Tocanita de nap

Ingrediente pentru 2 persoane:

    • 2 morcovi
    • 1 nap de marime medie
    • 1 rădăcină de pătrunjel
    • 1 praz
    • 1 ceapa mica
    • Sare condimentată
    • Galangal
    • unele endoferm
  • Piper negru
  • ceva dragoste (alternativ patrunjel)
  • ¾ l stoc de legume (de la 1 cub de legume)

Pregătire:

Curățați morcovii sub apă curentă cu peria de legume.

Mai întâi spălați napul, uscați-l și apoi așezați-l pe partea aplatizată. Apoi, pur și simplu tăiați coaja bucată cu bucată de sus în jos. Acum fructele pot fi înjumătățite și tăiate în cuburi mici.

Se spală, se curăță și se taie morcovii și rădăcina de pătrunjel. Spălați prazul bine și tăiați-l în benzi mici.

Curățați și tăiați ceapa în cuburi și lăsați toate ingredientele din bulionul de legume să fiarbă aproximativ 20 de minute. Spălați ierburile, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la legume. Dacă este necesar, adăugați un pic mai mult condiment, dar nu ar trebui să fie prea picant și apoi bucurați-vă.

Și napul are șansa de a intra în dieta ta?!