Cules de Crăciun Esență aromatică de sfeclă roșie cu stele vegetale; Chili și Ciabatta
Înainte de a trece la idei noi, aș dori să adaug trei rețete pe care le-am făcut de Crăciun. Prima este o supă de sfeclă limpede, care poate fi ușor preparată și congelată în prealabil.
Rețeta originală provine din bucurie și este de fapt destinat Zilei Îndrăgostiților cu inimile crocante servite împreună cu ea. Am ales o inserție făcută din asteriscuri de nap mai, așa că totul este un curs intermediar ușor aproape fără calorii.
| ========== | Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Titlu: | Esență aromatică de sfeclă roșie |
| Categorii: | Curs intermediar, supă, legume, vegetarian, Crăciun |
| Cantitate: | 6 porții mici |
ingrediente
| H | ESENȚĂ | ||
| 200 | Gram | Sfeclă | |
| 150 | Gram | Morcovi | |
| 100 | Gram | praz | |
| Al 12-lea | Gram | ghimbir | |
| 1 | Ltr. | Supă de legume (P: de casă) | |
| Al 4-lea | Boabe de ienibahar | ||
| Al 4-lea | Tulpini de pătrunjel | ||
| nucşoară | |||
| 1/2 | Lamaie organica; coaja rasa | ||
| Suc de lămâie | |||
| sare | |||
| piper | |||
| H | A TERMINA | ||
| 2 | Napi mai; în felii subțiri | ||
| Arpagic; în rulouri | |||
sursă
| modificat după |
| gusto.at |
| Înregistrat * RK * 06.01.2014 de |
| Petra crabapple |
pregătire
Se curăță sau curăță sfecla roșie, morcovii, prazul și ghimbirul și se taie felii subțiri.
Aduceți la fiert supa de legume cu ghimbir, ienibahar și puțină nucșoară proaspăt rasă. Adăugați sfecla roșie, morcovii, prazul și pătrunjelul și lăsați-l să fiarbă în jurul punctului de fierbere timp de aproximativ 40 de minute, apoi adăugați coaja de lămâie cu 5 minute înainte de final.
Se toarnă supa printr-o sită fină (ar trebui să fie de aproximativ 600 ml), se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper.
Până în acest moment, supa poate fi preparată, răcită și congelată. Încălziți supa de servit, condimentați din nou după gust.
Între timp, tăiați stelele din navele din mai și le scurgeți scurt într-un mic bulion. Așezați stelele în farfurii de supă și turnați deasupra supa fierbinte fierbinte, presărați cu arpagic și serviți.