Cultivați germeni de ridiche - cumpărați semințe de germeni și valori nutriționale
Cress de ridiche: întâmpinați vecinii altor puieți
Varza de ridiche are un gust la fel de picant ca legumele adevărate și poate fi cultivată în câteva zile. Vă vom arăta cum puteți crește răsadurile singuri acasă.
Ridichile sunt o plantă utilă. Aparține familiei crucifere, la fel ca ridichea. Acest lucru duce la anumite asemănări între cele două plante. Această plantă germinează foarte repede, făcând-o ideală pentru răsaduri de ridiche sau creștere de ridiche.
Cumpărați semințe de ridichi
Deși mugurii de ridiche sunt foarte populari, doar câțiva comercianți cu amănuntul au la vânzare aceste semințe. Este deosebit de util să comandați semințe de ridiche în combinație cu alte semințe încolțite datorită proprietăților lor de inhibare a mucegaiului.
Semințe de ridiche, organice - 250g, pentru muguri picante
- Cultivarea organică din Italia/UE
- 100% semințe de ridiche naturale
- conține uleiuri de muștar (sulforaphane)
- germinabile
- Ideal pentru microgreen în creștere
- Semințe organice de la specialist
- ambalaje fără plastic
- disponibil în diferite dimensiuni
- Examinare periodică de laborator
Cu toate acestea, atunci când cumpărați semințe de ridiche, nu puteți comanda niciun fel de semințe la întâmplare. Doar câteva semințe sunt potrivite pentru creșterea mugurilor, așa că trebuie acordată o atenție deosebită la alegerea semințelor. Majoritatea semințelor sunt destinate numai cultivării în grădină.
Cultivați răsaduri de ridiche
Semințele nu trebuie neapărat să fie înmuiate înainte de însămânțare, dar trebuie spălate. Semințele spălate pot germina după o zi sau două.
Un germinator sau borcan de germeni este ideal pentru cultivarea mugurilor. Cu Grünkraut, o sită de cress sau nivelul superior al germinatorului sunt ideale.
La temperatura camerei cuprinsă între 18-22 ° C, mugurii se pot dezvolta în termen de trei zile. Apoi răsadurile mai mici sunt gata pentru recoltare.
Cultivarea microgreenelor
Ar trebui să le dați până la 10 zile pentru varză verde. Nu uitați să udați răsadurile în devenire cu apă proaspătă de două ori pe zi.
Semințele inițial mici își pot mări considerabil volumul, așa că nu vă mirați dacă acesta este cazul.
De altfel, răsadurile generează căldură pe măsură ce cresc, acest lucru se poate vedea deoarece se formează condens pe germinator.
Ridichile ca blocante de mucegai
Uleiurile esențiale găsite în ridichi pot inhiba creșterea mucegaiului și a altor bacterii.
Pentru a reduce riscul formării mucegaiului în alți germeni, este recomandabil să adăugați câteva semințe de ridiche atunci când germinați alte răsaduri.
Nu numai că sunt vecini buni atunci când vine vorba de creșterea mugurilor, ci ajută și în propria grădină de legume. Acestea susțin creșterea roșiilor, fasolea, mazărea, capriciile, varza, salata verde, creșul de grădină, ceapa elvețiană, morcovii și spanacul. Cu toate acestea, acestea sunt dăunătoare calfelor, cum ar fi castraveții.
Atenție: La germinare, pe rădăcini se dezvoltă fibre mici; nu trebuie confundat cu mucegaiul!
Ingrediente de ridichi
Varza de ridiche conține vitaminele A, B1, B2, C, precum și mineralele fier, potasiu, calciu, magneziu, niacină, sodiu și fosfor. Pe lângă vitamine și minerale, conține și uleiuri de muștar, care conferă ridichiului gustul lor tipic ascuțit.
| apă | 95,27 g | 90,07 g | 94 |
| energie | 16 kcal | 43 kcal | 268 |
| proteină | 0,68 g | 3,81 g | 560 |
| Lipide totale (grăsimi) | 0,1 g | 2,53 g | 2530 |
| glucide | 3,4 g | 3,6 g | 105 |
Conținut mineral
| Calciu, aprox | 25 mg | 51 mg | 204 |
| Fier, Fe | 0,34 mg | 0,86 mg | 252 |
| Magneziu, Mg | 10 mg | 44 mg | 440 |
| Fosfor, P | 20 mg | 113 mg | 565 |
| Potasiu, K | 233 mg | 86 mg | 36 |
| Sodiu, Na | 39 mg | 6 mg | 15 |
| Zinc, Zn | 0,28 mg | 0,56 mg | 200 |
Conținutul de vitamine
| vitamina C | 14,8 mg | 28,9 mg | 195 |
| Tiamina | 0,012 mg | 0,102 mg | 850 |
| Riboflavină, vitamina B2 | 0,039 mg | 0,103 mg | 264 |
| Niacina, vitamina B3 | 0,254 mg | 2,853 mg | 1123 |
| Vitamina B6 | 0,071 mg | 0,285 mg | 401 |
| Folat (acid folic) | 25 pg | 95 pg | 380 |
| Vitamina A, RAE | 0 pg | 20 pg | |
| Vitamina A, UI | 7 UI | 391 UI | 5585 |
Ridichile ca plantă medicinală
Ridichea nu este numai excelentă în mâncarea noastră, ci își joacă și rolul în lupta împotriva bolilor. În general, ele sprijină sistemul nostru imunitar în alungarea oaspeților neinvitați, cum ar fi bacteriile și virușii, și sub formă de detoxifiere intestinală.
De asemenea, pot proteja împotriva cancerului într-o anumită măsură, deoarece vitamina C și uleiurile de muștar din ridichi acționează ca eliminatori ai radicalilor liberi și astfel previn dezvoltarea celulelor canceroase.
Calciul și fierul pot fi mai bine absorbite în corpul nostru, deoarece acidul ascorbic crește capacitatea de absorbție. Acest lucru are un efect preventiv împotriva anemiei, osteoporozei și a bolilor cardiovasculare. De asemenea, are un efect de subțiere a sângelui.
Gustul înțepător poate deguma și căile respiratorii în caz de răceală.
Păstrați și păstrați ridichile
Pentru ca ridichii să-și păstreze nutrienții sănătoși, plantele sau mugurii trebuie, de asemenea, depozitați corespunzător.
Ridichile nu sunt deosebit de bune pentru depozitare. Din acest motiv, ar trebui să îndepărtați verdele și rădăcinile legumelor complet crescute, deoarece altfel acestea contribuie la uscare. Păstrați legumele procesate în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Dar cum este depozitarea mugurilor de ridiche? Ca și în cazul tuturor răsadurilor, acestea nu trebuie păstrate mult timp. Dacă răsadurile sunt încă în cutia lor de germinare, pot rezista 5-7 zile la frigider. Cu toate acestea, ei continuă să crească acolo.
Totuși, același lucru se aplică la mugurii tăiați de ridiche ca și la alte răsaduri: Acoperiți cu o cârpă umedă și puneți-o în frigider. Sfatul nostru, totuși: bucurați-vă întotdeauna de ridichi și de mugurii lor cât mai proaspeți!
Nu trebuie congelate, deoarece nu mai sunt comestibile după aceea.
Avertismente despre ridichi
Ridichile sunt unul dintre alimentele care sunt puternic contaminate cu nitrați. În contact cu acidul nostru stomacal, nitrații se transformă în nitriți și pot avea un efect cancerigen. Deoarece supradozajul de nitrați provine în principal din îngrășăminte, este recomandabil să acordați o atenție deosebită cultivării organice a acestor legume.
Deoarece răsadurile de ridiche nu primesc îngrășăminte, acest avertisment nu se aplică acestora!
Folosind muguri de ridiche în bucătărie
Vlăstarii de ridichi sunt mai blândi decât cei de ridiche, motiv pentru care sunt recomandați persoanelor cu stomac sensibil.
Gustul picant poate fi consumat în salate, scufundări, supe sau pe pâine și unt.
Răsadurile de pe crema de brânză sunt, de asemenea, foarte populare. Sunt, de asemenea, ideale pentru a garni mâncăruri. Se pot savura crude sau încălzite, dar răsadurile încălzite își pierd din gustul lor înțepător.
poveste
Legumele, care au venit în Europa abia în secolul al XVI-lea, au un tubercul în mare parte roșu și se caracterizează prin gustul lor ascuțit. Nu se știe unde a fost cultivată inițial planta. Se crede că ridichile s-au răspândit probabil în toată Europa din Franța.
Caracteristici
| ridiche |
| Raphanus sativus |
| Familia cruciferelor, Brassicaceae |
| 2-3 |
| 4-10 |
| da |
| 7-10 |
| verde, roz |
| gust fin, picant de ridiche |
| Uleiuri de muștar |
| Radis |
| Radical |
Susțineți-ne cu partea dvs. în rețelele sociale.
Vă mulțumim pentru participare!
Așteptăm cu nerăbdare orice comentariu sau întrebare despre articolul nostru.
Scrie un comentariu nou acum.
Bună ziua, în informațiile privind conținutul de minerale sau vitamine ale mugurilor de ridiche, precum și în coloană pentru raportul în%, am pierdut prea mult referința? Aș dori să știu la ce număr de germeni se referă aceste numere. Apoi am văzut că alte tipuri de germeni nu aveau informații atât de detaliate. Ar fi adăugat acest lucru la un moment dat? Mulțumesc pentru răspuns și MFG