Cultura ceaiului și a cafelei în Japonia
Ceaiul verde din Japonia este cultură și artă | Flickr: Bong Grit (CC BY-NC-ND 2.0)
Noi, nemții, bem multă cafea. De fapt, bem aproape o jumătate de litru de cafea pe zi și, statistic vorbind, aproximativ 77.000 de căni în toată viața noastră. Acest lucru face ca cafeaua să fie cea mai consumată băutură din Germania, chiar înainte de apă și bere. În Japonia, ceaiul este în mod tradițional cea mai importantă băutură caldă, iar consumul de ceai are o tradiție îndelungată aici.
Orice iubitor de cultură japoneză știe că ceaiul din Japonia poate fi găsit în multe varietăți și forme diferite și este băut atât la cald, cât și la rece. Vara, oamenii beau în principal ceaiul răcoritor de orz Mugi-cha (jao. 麦 茶) și Ōlongcha jap. (烏龍茶), care provine inițial din China. Ceaiul negru este, de asemenea, cunoscut și popular, dar nu se bea cu lămâie, lapte și zahăr, așa cum este cazul nostru.
De cele mai multe ori, totuși, ceaiul verde se bea. Nu este doar o băutură în Japonia, este artă, stil de viață și propria cultură, dacă vă gândiți la ceremonia ceaiului, care este adânc înrădăcinată în tradiția japoneză. Matcha, cu alte cuvinte, ceai verde măcinat de înaltă calitate, care este biciuit cu un tel special până când este spumos și băut din bolurile tradiționale, este un tip de ceai deosebit de popular, cunoscut dincolo de granițele Japoniei. Matcha a devenit, de asemenea, o tendință aici, în Germania. În această țară, pulberea este amestecată în băuturi cu ciocolată și cafea, folosită pentru rafinarea înghețatei și a produselor de patiserie sau chiar amestecată în cocktailuri. Nu este de mirare, deoarece se spune că pulberea Matcha verde otrăvitoare are o întreagă călătorie cu efecte pozitive asupra corpului și sănătății.
Ceremonia ceaiului este o piesă centrală a culturii japoneze
În Japonia, matcha (japoneză 抹茶) se bea în timpul ceremoniei rituale a ceaiului. Ceremonia ceaiului este mai mult decât să bei ceai, este să sărbătorești ceaiul și societatea și să faci ceva bun pentru corpul și mintea ta.
O ceremonie tradițională de ceai japonez are loc de obicei într-o casă de ceai și este destinată să detașeze în mod simbolic băutorul de ceai de viața de zi cu zi. La instrucțiunile unui maestru, participanții la ceremonia ceaiului trebuie mai întâi să se spele pe gură și pe mâini și astfel să se elibereze de eventualele poveri și păcate ale vieții. Acum scoate-ți pantofii și stai cu picioarele încrucișate pe podeaua cu tatami-covor a casei de ceai. Pregătirea rituală a ceaiului este adesea începută de maestrul ceaiului după ce au sunat cinci gong-uri. Pudra verde de matcha se toarnă cu apă fiartă. Pulberea este apoi bătută cu un tel mic de bambus și apoi turnată peste.
Oaspeților li se servește acum ceaiul într-un castron, sorb tare și iau o înghițitură și dau vasul mai departe. Acum puteți conversa prin chat, în trecut gheișele special instruite erau responsabile de distracția oaspeților.
Ceaiul Matcha are un gust atât de bun pentru japonezi încât au și înghețată matcha, prăjituri matcha, biscuiți, soiuri speciale KitKat sau dulciuri matcha.
Dar nu toți japonezii au timp și timp liber să ia parte la o ceremonie tradițională a ceaiului sau să pregătească matcha în conformitate cu regulile ceremoniei ceaiului. În special, tinerii japonezi preferă să bea cafea în aceste zile.
Cafea și cafenele în Japonia
Mii de cafenele și cafenele s-au deschis în ultimii ani și oriunde călătoriți ... În Japonia veți găsi întotdeauna o cafenea confortabilă sau o ramură a marilor lanțuri de cafea. Companiile internaționale precum Starbucks Coffee sunt deosebit de populare în Japonia. Gigantul cafelei nu este doar o atracție populară pentru școlari și studenți, ci își vinde și produsele în magazinele de conveniență, scoate produse adaptate anotimpurilor japoneze și vinde, de asemenea, suveniruri și obiecte de colecție tipice Japoniei, pentru care fanii stăruitori ai Starbucks le place să facă coadă ore întregi.
Prepararea obișnuită a cafelei japoneze se face de obicei manual, la fel ca ceaiul. Pentru aceasta se folosește un filtru manual de bumbac, cu care cafeaua poate fi turnată în porții direct peste ceașcă. Cu toate acestea, mulți japonezi o doresc mai repede și mai ușor, mai ales în marile orașe. Deci, merge fie la Starbucks and Co., fie la unul dintre nenumăratele distribuitoare automate care pot fi găsite aproape la fiecare colț de stradă. Aici este cafea conservată. Această cafea se bea adesea rece ca cafea cu gheață vara, dar este nevoie să ne obișnuim mult pentru a înțelege cafeaua cu gheață, deoarece laptele îndulcit nu este de obicei folosit.