Cum a devenit omul ceea ce mănâncă
Despre evoluția nutriției umane
Prima ediție
(2011)
152 pagini
ISBN 978-3-7776-2114-2 (tipărit)
ISBN 978-3-7776-2220-0 (carte electronică)
Citarea exportului
Link către conținut
Abstract
Ne-am dezvoltat de la oameni preistorici care sunt mereu în căutarea a ceva de mâncare până la cetățeni bogați supra-saturați. Visul unui pământ de lapte și miere pare să se fi împlinit în societatea noastră. Dar din ce în ce mai mulți oameni își pierd rolul - gama este atât de mare încât nu mai știu ce să mănânce. Evoluția ne poate oferi indicii: Cei care cunosc originile dietei noastre și apreciază mâncarea naturală nu au nevoie de un nutriționist. De asemenea, ar trebui să ne luăm mai mult timp să mâncăm împreună - la urma urmei, face parte din cultura noastră.
„Trebuie să ne amintim cine suntem și de unde venim" - chiar și atunci când vine vorba de nutriție. Aceasta este ideea de bază a acestei cărțițe bine scrise și distractive.
(Știința actuală)
Numărul persoanelor supraponderale crește constant de ani de zile. Și asta în ciuda faptului că nutriționiștii și fanaticii dietei nu se obosesc niciodată să explice ce, când și cât ar trebui să mănânce un individ pentru a rămâne subțire. Biologul vienez Franz M. Wuketits a luat acum o cale diferită. În cartea sa, el își direcționează privirea către trecutul nostru evolutiv și, astfel, către un moment în care nu existau nutriționiști, mese cu calorii sau planuri de dietă.
(Noua Germania)
Această lucrare este atât un cititor interesant, ușor de înțeles despre evoluția nutriției umane, cât și un manual care vă încurajează să abordați mai intens acest subiect. Foarte recomandat!
(etcetera)
Franz M. Wuketits comunică în mod informativ și clar modul de gândire evolutiv și diversele strategii de aprovizionare cu alimente. Procedând astfel, el respinge pozițiile conform cărora cultura este în contrast cu natura sau erbivorele distrug mai puțină viață și habitat decât prădătorii.
(Revizuire științifică)
Autori
Franz M. Wuketits
Prof. Dr. Franz M. Wuketits predă filozofia științei, cu accent pe bioștiințe, la Universitatea din Viena și a susținut lectorat și catedră vizitată la alte câteva universități. Este membru al consiliului de administrație al Institutului Konrad Lorenz pentru cercetarea evoluției și cunoașterii din Klosterneuburg (Austria Inferioară).