Cum ar trebui să mănânci dacă ai o alergie la nuci EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Cum ar trebui să mănânci dacă ai alergie la nuci?
Birthe Wulf
Oricine suferă de alergie la nuci trebuie să elimine complet nucile corespunzătoare din meniul său. Alergiile la alune și nuci sunt deosebit de răspândite, dar nucile de macadamia pot provoca și reacții alergice. Migdalele, fisticul, nucile de cocos, alunele, caju, nucile de Brazilia, nucile pecan și nucșoarele nu sunt considerate nuci în sens botanic, dar pot provoca alergii. Și în acest caz ajută doar evitarea alergenului în cauză.
Dacă trebuie să evitați anumite nuci din cauza unei alergii la nuci, vă recomandăm să solicitați sfaturi cu privire la nutriție. Deoarece alergenul poate fi conținut și în alimente într-o formă ascunsă. O privire asupra listei de ingrediente relevă dacă ar fi putut fi folosite nuci în ea. Acordați atenție termenilor precum fragil, marțipan, nuci, nuga, gianduia, precum și unt de nuci, pulpă de nuci, ulei de nuci, amestec de nuci, cremă de nuci, prepararea nucilor și nuci de copac. Nucile care fac obiectul etichetării includ migdale, fistic, alune, balene, caju, nuci pecan, para, macadamia și nucile din Queensland și produse fabricate din ele.
Este posibil ca produsele să conțină urme de nuci. Acesta este cazul, de exemplu, când alimentele sunt produse în companie împreună cu alte produse care conțin nuci și o introducere neintenționată de urme de nuci nu a putut fi evitată. Persoanele care suferă de alergie la nuci trebuie, de asemenea, să evite aceste alimente, o notă corespunzătoare poate fi găsită de obicei în lista ingredientelor. Cu toate acestea, identificarea urmelor nu este obligatorie.
O alergie la nuci se manifestă, de exemplu, printr-o senzație de furnicături, arsură pe buze, în gură și pe mucoase după ce nucile corespunzătoare au fost consumate. Crizele de astm, erupțiile cutanate sau disconfortul gastro-intestinal sunt alte simptome posibile. Dacă bănuiți, mergeți la un alergolog și obțineți o examinare și sfaturi detaliate.