Cum funcționează r; gime fără gluten m-a făcut să d; umfla - Marie Claire

Adaugă la favorite Istock/hyegyeong

"Îmi place să gătesc și urăsc să mă lipsesc. Plăcerea mea, la micul dejun, era pâinea de casă, o prăjitură din cuptor sau un terci. Sări grâul, secara sau ovăzul a fost o adevărată pedeapsă. Dar am primit din ce în ce mai răsuflat din cap până în picioare dimineața, am avut o digestie dificilă și migrenele mi-au revenit în fiecare a treia zi. La trei săptămâni, m-am dezumflat și am slăbit 1,8 kg, necazurile mi-au dispărut și, șapte luni mai târziu, totul a revenit la normal.

O altă paletă de ingrediente

Mi-am reinventat total felul de a găti: folosesc orez, hrișcă, castane, naut, făină de porumb și, ca înlocuitor al glutenului, ridic aluatul cu bicarbonat de sodiu și dau mat cu gumă de guar. De fapt, continui să gătesc ceea ce îmi place, dar cu o paletă diferită de ingrediente. A fost fundamental, altfel aș fi fost deprimat fără paste, pizza și tort.

---