Calorii de măsline verzi

Puțină istorie
Măslinul provine din măslin, un copac despre care se spune că a apărut acum peste 60.000 de ani în bazinul mediteranean. Consumul său datează, fără îndoială, din timpuri foarte vechi, iar cultivarea sa ar putea data din neolitic, la fel ca extracția uleiului. Cultivarea măslinului a cunoscut numeroase fluctuații, în special datorită sensibilității la frig a acestui copac care poate muri din cauza înghețului. Cu toate acestea, cultivarea măslinelor a reușit să se mențină. În Franța, a fost introdusă de fenicieni în regiunea Marsilia, apoi producția a fost extinsă către o parte din sudul Franței de către romani.
Astăzi, în ciuda concurenței și a unor crize, producția de măsline și-a reluat dezvoltarea și recapătă o aparență de dinamism.

---