Cum funcționează un aragaz lent Supertoinette
Rețetele de top din videoclip
Cum funcționează un aragaz lent ?
Rețetele de top din videoclip
Cum funcționează un aragaz lent ?
Mesaj de narcisa27 »08 ianuarie 2007 [19:14]
în ce poziție să gătești. Evident, el are 3: 1 punct - 2 puncte și AUTO. Care este diferența. Cred că 1 este slab, 2 puțin mai puternic, dar AUTO ?
mulțumesc anticipat.
Noul început pe 08.08.2014
91.600 kg la 05.01.2017
țintă 80 kg
Re: Cum funcționează un aragaz lent ?
Mesaj de choupinette 28 »09 ianuarie 2007 [17:21]
Re: Cum funcționează un aragaz lent ?
Mesaj de martinek29 »13 ianuarie 2007 [16:21]
Bine, te avertizez, este lung .
Cum să utilizați aragazul lent
Aragazul lent este potrivit pentru toată lumea: familii, cupluri, single, studenți și vârstnici. Indiferent dacă programul dvs. este agitat sau vă place să gătiți fără grabă, aragazul lent vă poate ajuta să pregătiți mese bine echilibrate fără a fi nevoie să petreceți ore în fața unui cuptor fierbinte.
Principiul de bază este simplu. Pregătiți ingredientele când vi se potrivește cu o seară înainte sau dimineața devreme, le puneți în aragazul lent, porniți aparatul și lăsați-l să gătească în timp ce sunteți la serviciu. Când reveniți la sfârșitul zilei, arome delicioase vă spală. Rămâne doar să pregătiți o salată și să turnați băuturile preferate. iar o delicioasă masă gătită în casă este gata de servit și savurat.
Avantajele gătitului cu aragaz lent
. Aragazul lent este nu numai convenabil și ușor de transportat, dar gătitul alimentelor la o temperatură scăzută are ca rezultat mâncăruri delicate și gustoase. Gătitul într-un aragaz lent blândește cele mai dure bucăți de carne, deoarece le gătește în propriile sucuri și rupe încet țesuturile conjunctive. Tocanele și ardeii iute nu se usucă sau nu se lipesc de fundul tigaiei. În plus, temperatura scăzută care rămâne constantă dă rezultate excelente, chiar și cu cele mai delicate feluri de mâncare, cum ar fi budincile și cremele.
Cum funcționează aragazul lent?
Aragazul lent este un dispozitiv simplu bazat pe tehnici tradiționale. Aparatul are o acoperire metalică, o caserolă care se potrivește în interior și un capac de sticlă sau plastic din plastic. Elementele de încălzire cu putere redusă sunt situate între părțile interioare și exterioare ale placării metalice. Când elementele se încălzesc, încălzesc aerul care se află între pereții metalici, apoi încălzesc metalul. Căldura câștigă apoi perna de aer care se află între peretele metalic și oala sub presiune. Deoarece elementele de încălzire nu sunt niciodată în contact direct cu vasul de caserolă, nu există un loc în care să fie foarte fierbinte, eliminând necesitatea amestecării constante. Aragazul lent consumă aproximativ aceeași cantitate de energie ca un bec de 100 wați și mult mai puțin decât un cuptor obișnuit.
Sfaturi pentru un aragaz lent de succes
Aragazul lent vă poate economisi mult timp și vă permite să creați feluri de mâncare delicioase și hrănitoare. Cu toate acestea, există câteva sfaturi care vă pot ajuta să utilizați dispozitivul și să beneficiați de toate avantajele acestuia.
Mai întâi grătiți carnea și carnea de pasăre și sotati legumele
Este esențial să grăbiți carnea înainte de a o pune în aragazul lent. Bacteriile prezente pe suprafața cărnii trebuie eliminate prin acest proces, altfel, deoarece temperatura de gătit durează mult, se vor înmulți, rezultând un risc pentru siguranța alimentelor. Chiar dacă acest pas durează încă câteva minute, grătarul cărnii va îmbunătăți mult rezultatul final. Acest lucru va îmbunătăți culoarea cărnii prin caramelizarea acesteia, dar va crea și o reacție chimică care va elibera toată aroma. În plus, sotarea legumelor cu mirodenii și ierburi uscate înainte de a le pune în aragazul lent are ca rezultat un sos mai bogat și mai acidulat.
Pentru a face carne la grătar și a fierbe legumele, adăugați o cantitate mică de ulei într-o tigaie mare antiaderentă sau o caserolă mare. Se încălzește la foc mediu-mare, apoi se adaugă mâncarea. Grătiți cantități mici de carne la un moment dat, altfel va fierbe în loc să fiarbă. Se amestecă sau se întoarce carnea des pentru a o face la grătar uniform pe toate părțile, apoi se pune în aragazul lent. Presărați carnea cu făină condimentată înainte de gătit, mai degrabă decât după, pentru a reduce șansele de a avea un sos plin de bulgări.
Pentru a intensifica aroma, deglați oala cu vin sau bulion după ce gătiți carnea la grătar. Este pur și simplu o chestiune de a turna o cantitate mică de lichid în tigaie și de a amesteca, răzuind fundul tigaiei pentru a îndepărta orice bucăți mici care au aderat la ea. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 1 sau 2 minute în timp ce amestecați. Se toarnă acest lichid peste carne în aragazul lent.
Nu adăugați prea mult lichid
Unul dintre primele lucruri pe care le veți observa atunci când gătiți în aragazul lent este cantitatea de lichid care se acumulează în oală. Deoarece aragazul lent gătește la o temperatură scăzută, lichidul nu se evaporă la fel ca atunci când este gătit la căldură uscată. Aburul nu poate scăpa pe măsură ce se ridică în aparat, așa că se colectează sub capac și apoi se scurge în lichidul din aragazul lent. Acest lucru poate face ca sucurile de gătit să fie mai clare. Din această cauză, majoritatea rețetelor de gătit lent, cu excepția rețetelor de supă, tocană și sos, necesită aproximativ jumătate din lichid decât rețetele obișnuite.
Dacă există prea mult lichid la sfârșitul gătitului, scoateți capacul, setați aparatul la temperatură ridicată și gătiți, fără capac, timp de 30 până la 45 de minute pentru a reduce lichidul. Sau, îndepărtați obiectele solide cu un skimmer, apoi acoperiți-le pentru a le menține la cald. Se toarnă sucurile de gătit într-o cratiță și se reduc la foc mare pe aragaz până când sosul are consistența dorită.