Cum gătești cu succes cotlete de vițel Femme Actuelle Le MAG
Aroma delicată a cotletului de vițel este sporită de prezența osului. Scăzută în calorii, această bucată de carne este, de asemenea, ieftină: toată lumea se poate bucura !
Cum se gătește cu succes o cotlet de vițel într-o tigaie
Când gătiți o cotlet de vițel și, mai ales, când gătiți într-o tigaie, cheia este să ardeți carnea astfel încât să afișeze laturile frumos rumenite. Prin urmare, trebuie să începeți prin încălzirea grăsimii (unt sau ulei) în tigaie și apoi așezați cotletul de vițel timp de 2 până la 5 minute la foc moderat până la mare. Sucurile sunt astfel caramelizate, păstrând interiorul cărnii foarte moale.
Pentru a termina de gătit cotletul de vițel, rămâneți la foc moderat timp de aproximativ 5 minute, în funcție de greutatea piesei. Pentru a opri gătitul la momentul potrivit, știți că cotletul de vițel este roz gustos. Pentru a nu risca, întrebați-vă oaspeții care este gătitul lor preferat !
Cum se gătește cu succes o cotlet de vițel la cuptor
Gătirea cotletului de vițel la cuptor combină simplitatea și delicatețea. Coacerea la cuptor este recomandată în special pentru bucăți mari, cum ar fi fileul de coaste, care este potrivit pentru apetitele mari. Pentru a găti cu succes, este mai bine să optați pentru o primă trecere într-o tigaie pentru a grăti ambele părți ale coastei și a scoate sucurile. Coacerea se termină apoi în cuptor timp de 10 până la 15 minute la 180 ° C.
Coacerea unui cotlet de vițel la cuptor face un fel de mâncare generos, unic, însoțind-o cu legume mici la grătar. În aceeași ordine de idei, pariați pe originalitate cu un fel de mâncare dulce și sărat pregătind o cotlet de vițel la cuptor cu caise și ceapă roșie. Este mai bine să alegeți să gătiți legumele într-un vas separat, astfel încât să nu absoarbă tot sucul din cotletul de vițel.