Cum gătiți corect legumele congelate Femme Actuelle Le MAG
Practic zilnic, legumele congelate sunt, de asemenea, ușor de gătit. Atâta timp cât o faci bine. Vă spunem totul.
Sezonul fasolei verzi s-a încheiat, îndreaptă-te spre secțiunea înghețată! Alegându-vă legumele congelate, vă economisiți corvoada de peeling, sunteți sigur că veți avea o doză bună de vitamine (acest lucru a fost dovedit de 60 de milioane de consumatori) și nu veți irosi nimic pentru că puteți extrage cantitatea dorită. Dar legumele congelate slab pregătite își pot pierde culoarea frumoasă și pot deveni moi și blande. Legumele crocante și verzi sunt ale tale cu aceste sfaturi încercate și testate.
Cum să gătești corect legumele verzi congelate
Lăsați verdele în congelator până în ultimul moment. Se fierbe puțină apă într-o cratiță. Spre deosebire de paste, care necesită o cantitate mare de apă, măsurați apa astfel încât aceasta doar acoperă-ți legumele. Odată ce fierbe, adăugați sare grunjoasă și la fel de mult bicarbonat de sodiu. Acest lucru va permiteaccelerați gătitul fasole verde și alte broccoli, astfel încât să rețină cât mai multe vitamine. Mai presus de toate, nu acoperi tigaia cu un capac, altfel legumele tale verzi își vor pierde culorile frumoase. După ce fierbe din nou, urmați timpul de gătire indicat pe ambalaj. De îndată ce sunt terminate, scurgeți legumele și serviți imediat. Dacă doriți să le serviți într-o salată, înmuiați-le, scurse, într-un castron cu apă cu gheață. Această operație face posibilă oprirea inerției de gătit și păstrarea unei culori verzi frumoase.
De ce este recomandată gătirea cu abur pentru a găti legume congelate
Mai moale decât gătitul în apă clocotită, aburirea ajută la păstrarea mai multor vitamine, deoarece vitaminele sunt solubile în apă. Acesta este motivul pentru care se recomandă să nu folosiți prea multă apă atunci când alegeți să gătiți într-o tigaie. Dezavantajul aburului este că această metodă de gătit modifică culorile legumelor verzi.