Cum giganții de la junk food au subminat (și continuă să submineze) etichetarea nutrițională -
Franța a adoptat, în cele din urmă, după o luptă de lobby cu multe răsuciri, un sistem oficial de etichetare nutrițională a alimentelor, NutriScore, cu obiectivul de a începe să lupte împotriva mâncării nedorite și a efectelor sale asupra sănătății. Dar uriașii agroalimentari precum Mars, Nestlé și Coca-Cola au reușit ca acest sistem să rămână opțional și acum fac manevre pentru a impune un sistem de etichetare pe care ei înșiși l-au conceput, mult mai favorabil clienților lor.
Este una dintre acele bătălii de lobby care nu se termină niciodată, fără îndoială, pentru că ating prea direct în centrul modelului de afaceri al multinaționalelor puternice și, astfel, pun sub semnul întrebării profiturile uimitoare pe care le-au acumulat în ultimele decenii. La fel ca giganții tutunului dinaintea lor și astăzi giganții petroliferi, giganții agroalimentari refuză să vadă pus la îndoială modelul alimentar care le face prosperitate, cu calorii, zahăr, sare și grăsimi, în ciuda calității sale nutritive scăzute și a impactului său în termeni de sănătate publică.
Pentru a limita daunele, un instrument simplu a fost pus în aplicare de mai multe țări: „etichetarea nutrițională”. Nimic revoluționar: este pur și simplu o chestiune de informare a consumatorului cu privire la calitatea produselor oferite prin intermediul unui sistem de culori care variază de la verde pentru cele mai hrănitoare alimente până la roșu pentru cele de calitate mai mică. O măsură de bun simț, susținută de majoritatea comunității științifice, care a fost propusă la nivel european, apoi în Franța. În ambele cazuri, s-a confruntat cu un adevărat baraj de lobby. Potrivit ONG-ului Corporate Europe Observatory, industria agroalimentară a cheltuit astfel cel puțin un miliard de euro pentru a face lobby la Bruxelles pentru a deraia proiectul, cu succes, deoarece instituțiile europene au renunțat la orice sistem obligatoriu.
Lobby general
Industriașii - care nu au ezitat să atace personal oamenii de știință care proiectaseră sistemul de etichetare adoptat de Ministerul Sănătății, începând cu profesorul Serge Hercberg - au obținut în cele din urmă, grație unei intervenții fără precedent a ministrului agriculturii Stéphane Le Foll, instituția a unui test „la scară completă” cu mai multe sisteme posibile de etichetare - cel al Ministerului Sănătății, dar și altele proiectate de producătorii înșiși [2]. Un test care a fost, de asemenea, pilotat de structuri strâns legate de ANIA, cu o majoritate de experți care au legături cu industria sau distribuția în masă, conform analizei efectuate de Stéphane Horel pentru Lumea. Experimentul, care s-a încheiat în decembrie 2016, a fost calificat logic ca fiind "Mascaradă" de către asociația foodwatch. Ministrul Sănătății de atunci, Marisol Touraine, a ajuns totuși să oficializeze în martie 2017 alegerea sistemului reținut inițial de serviciile sale. A durat trei ani. Dar această alegere a trebuit apoi validată de Comisia Europeană.