Cum ne afectează zahărul sănătatea
Zahărul este ascuns aproape peste tot - forma în care apare este crucială. Pentru o dietă sănătoasă, ar trebui să puteți face diferența între diferitele variații ale zahărului. Expertul în sănătate Daniel Wieczorek vă va ajuta să evaluați mai bine consumul de zahăr.
Zahărul este foarte ingenios și nu vorbim doar despre asta zahăr produs industrial, deoarece zahărul apare în diferite tipuri în dieta noastră.
Toată lumea îi cunoaște pe cei cu un dinte dulce în mediul lor sau poate se numără printre ei. Uneori nu ar trebui să lipsească o bucată de ciocolată, alteori niște fructe și, da, lingurița de zahăr din cafea sau espresso.
Dacă aruncați o privire mai atentă asupra imaginii Germaniei, nu doar statisticienii din această țară observă că consumul de zahăr a crescut imens în ultimii ani. În medie, germanii consumă în jur de 35 kg de zahăr pe an. Adică 11.680 de cuburi de zahăr pe an de persoană sau puțin sub 32 de cuburi de zahăr pe zi iar valoarea reală a consumului maxim este de 8 cuburi de zahăr pe zi.
Dar de ce este așa și mai presus de toate, este chiar atât de rău? Pentru a răspunde la această întrebare trebuie mai întâi să înțelegem ce face zahărul în corpul nostru și ce înseamnă pentru corpul nostru doză prea mare de zahăr suspenda.
Zahărul este zahăr, nu-i așa?
De fapt, și nu este o glumă, consumăm zahăr tot timpul, deoarece glucidele pe care toată lumea le știe nu sunt altceva decât unul Concatenarea moleculelor de zahăr. Structura și structura (biochimice) sunt adesea decisive atunci când vine vorba de efectul din corpul nostru. Regula generală este simplă: cu cât un zahăr este mai simplu, cu atât este mai rapid metabolizat în organism. DAR ATENȚIE: Asta nu înseamnă că acest zahăr simplu este zahărul bun, dimpotrivă.
Complexitatea de aici determină adesea calitatea zahărului
Luăm ca exemplu zahărul de masă, care este foarte simplu în structura sa. consum excesiv de zahăr de masă, Întrucât toată lumea îl cunoaște sub formă de cristale mici și deoarece apare adesea în multe alimente cu gust dulce, este dăunător.
Cu cât un zahăr este mai simplu, cu atât trece mai repede în fluxul sanguin. Exact asta se întâmplă cu clasicul zahăr de masă. Acesta este absorbit relativ rapid de corp și distribuit prin fluxul sanguin către celulele și organele țintă adecvate pentru a ieși Pentru a câștiga energie. Dar asta înseamnă, de asemenea, că nivelul zahărului din sânge crește rapid și scade din nou la fel de repede. Pentru că nu există nimic complex în ceea ce privește zahărul pe care corpul ar trebui să-l zăbovească sau să ciugulească mai mult timp.
Pot rezulta pofte alimentare.
Toată lumea cunoaște, de asemenea, sentimentul când starea de spirit se ridică pentru o perioadă scurtă de timp prin bucurarea dulciurilor. În acest moment, sunt eliberați hormoni care se simt bine, care stimulează căile de recompensă din creierul nostru. Primesti mi-ar plăcea mai mult. Dacă există acum un consum regulat excesiv și chiar necontrolat de zahăr, sistemul nostru de recompensă reacționează exagerat și acest lucru poate duce la pierderea controlului, a poftei de mâncare și la o toleranță crescută la zahăr. Cu alte cuvinte, devenim dependenți de zahăr!
Dar dacă mănânc prea mult zahăr?
Corpul nostru folosește un hormon special, insulina, pentru a elimina zahărul din sânge.
Dacă există un consum constant de alimente cu zahăr, nivelul nostru de insulină crește. Un nivel crescut constant de insulină funcționează în organism proinflamator și astfel accelerează dezvoltarea multor boli cronice peste tot.
- Obezitatea
- Diabetul zaharat de tip 2
- Hiperinsulinemie
- Alzheimer etc.
O altă problemă: zaharurile simple conțin semnificativ mai puțin Vitamine si minerale. Cu toate acestea, organismul cere exact aceste „zaharuri complexe” pentru a-și satisface nevoia de substanțe vitale importante. Așa că cere mai multe. Acesta este motivul simplu pentru care corpul și, prin urmare, nu putem fi mulțumiți cu o bucată de ciocolată.
Lipsa alimentelor se aplică în continuare corpurilor noastre
Zaharul, fie el simplu sau complex, servește ca sursă de energie pentru corpul nostru. Prin urmare, zahărul simplu este mai probabil mici electrocutări iar zaharurile complexe reprezintă centralele electrice. Dar corpul nostru nu face nicio diferență la început, deoarece scopul său a fost același de zeci de mii de ani: menținerea funcțiilor vitale ale corpului și furnizarea creierului nostru cu energie.
Dar diferența mare face acum aprovizionarea. În zilele noastre putem obține totul în orice moment, în aproape orice loc al lumii și, așa cum sunt enumerate mai sus, alimentele bogate în zahăr îi aparțin, de asemenea! Și astfel instinctul primordial al corpului nostru duce în opus. Pentru că în societatea modernă nu se pune întrebarea: de unde iau următorul șoc electric? Noi suntem Supraalimentat cu energie, dar există încă o lipsă de hrană pentru corpurile noastre.
Dacă te uiți și la echilibrul energetic al unei persoane obișnuite, vei vedea că o mulțime de energie intră în organism prin zahăr. După cum am spus la început, consumăm tone de zahăr în fiecare zi, astfel încât corpul nostru primește mult prea multă energie.
Organismul nostru stăpânește capacitatea de a stoca această energie și de a o menține pregătită pentru vremuri rele, dar aceste vremuri rele nu mai există. Ne suprapunem cu energie și rezultatul este adesea unul ficat gras nesănătos. Problema nu este grăsimea din alimente, ci consumul excesiv de zahăr!
Dar cum evitați acest cerc vicios de a mânca din ce în ce mai mult zahăr?
Pentru o viață sănătoasă trebuie să ai puțin obiceiuri vechi de alimentație și de viață da-o peste cap și fii prudent cu privire la consumul zilnic de zahăr. Numai cei care se lipsesc de cantități mari de zahăr pe termen lung își pot ajuta cu adevărat corpul să-și desfășoare procesul natural fără obstacole.
Dar cum ar trebui să începeți cu el, pentru că la urma urmei ne ocupăm de zahăr din copilărie în formă, industria adaugă zahăr aproape tuturor alimentelor fabricate și adevărul este pur și simplu că o mare parte dintre noi suntem dependenți de zahăr.
Începutul ar trebui să fie întotdeauna o detoxifiere care să ne ajute corpul să se concentreze asupra unuia niveluri echilibrate de insulină și ne oferă posibilitatea de a ne ocupa mai intens și mai intens de dieta și de obiceiurile noastre, de exemplu cu programul de detoxifiere a zahărului de 22 de zile