Cum o dietă adecvată extinde viața
Greutatea crește riscul de infarct, accident vascular cerebral sau cancer. O dietă echilibrată poate preveni acest lucru și crește speranța de viață. Fibrele dietetice din cereale și leguminoase sunt deosebit de importante și, prin urmare, ar trebui consumate din abundență. Modul în care alimentele afectează durata de viață va fi discutat de experți la conferința de presă a conferinței DACH din 26 mai 2016 la München.
Multor oameni le este greu să obțină cantitatea potrivită de alimente, așa cum a spus profesorul Dr. med. Andreas Pfeiffer de la Institutul German pentru Cercetarea Nutriției (DIfE) din Potsdam-Rehbrücke știe: „Mâncarea este o necesitate atât de fundamentală, încât de multe ori nu ne putem reține, având în vedere gama enormă.” Dar cei care își aleg mâncarea cu înțelepciune pot rămâne în continuare sănătoși. Metabolismul poate fi controlat în mod specific cu anumite componente ale alimentelor: legumele și fructele conțin nu numai vitamine, ci și numeroși micronutrienți precum metale, polifenoli și fibre.
Profesorul Pfeifer explică: „Deși avem nevoie doar de vitamine în cantități mici, în primul rând micronutrienții sunt cei care determină efectele asupra sănătății fructelor și legumelor, produselor din cereale integrale și leguminoaselor.” Pe de altă parte, trebuie să se acorde prudență atunci când se manipulează zahărul: „Zahăr de masă, dintre care fiecare german consumă în jur de 30 de kilograme pe an, crește nivelul de acid uric în cantități mari și crește riscul de ficat gras și diabet ", avertizează expertul în nutriție și diabetolog.
Carbohidrații ușor digerabili, cum ar fi pâinea albă sau pastele ușoare, cresc, de asemenea, nivelul glicemiei. De asemenea, este important să faceți alegerea corectă cu grăsimi. Cu toate acestea, grăsimile saturate din unt, smântână sau carne trebuie consumate doar cu moderare. „Sunt de preferat acizii grași nesaturați din uleiuri vegetale non-tropicale. Ei protejează în mod clar împotriva întăririi arterelor și a diabetului ”, spune profesorul Pfeiffer.
Îmbunătățirea metabolică la pacienții vârstnici diabetici
Cât de multe proteine sunt sănătoase pare să fie o chestiune de vârstă. În timp ce o dietă bogată în proteine crește riscul de cancer la adulții tineri, aceasta protejează persoanele cu vârsta peste 60 de ani nu numai de cancer, ci și de deteriorarea mușchilor și a oaselor rupte. „În studiile noastre, alimentele bogate în proteine din surse animale sau vegetale au dus, de asemenea, la o îmbunătățire semnificativă a metabolismului pacienților în vârstă cu diabet, cu mai puține grăsimi hepatice, mai puține inflamații și o îmbunătățire puternică a profilului de grăsime din sânge”, adaugă profesorul Pfeiffer.
„În calitate de experți în hormoni și metabolism, încercăm să urmărim interacțiunea foarte complexă dintre componentele alimentare individuale, flora intestinală și hormoni, cu efectele lor diverse asupra metabolismului”, spune profesorul Dr. med. Matthias Weber, purtător de cuvânt al mass-media al Societății Germane de Endocrinologie (DGE).
„În acest fel, aflăm mai multe despre dezvoltarea a numeroase boli comune, cum ar fi diabetul, obezitatea, dar și hipertensiunea arterială și arterioscleroza.” În același timp, din aceasta se pot trage sfaturi foarte practice pentru viața de zi cu zi. La o conferință de presă DGE din 26 mai, la München, experții explică cum arată dieta ideală pentru o viață lungă și sănătoasă.
Conferința de presă și conferința D • A • CH 2016 pot fi găsite și în secțiunea „Date”.