Cum o dietă săracă crește riscul de cancer
De Raphaëlle de Tappie
O dietă slabă este legată de 5% din noile tipuri de cancer din Statele Unite, în special cu cel al colonului.
Publicat la 25.05.2019 14:00
Nu mai este un secret faptul că dieta și stilul nostru de viață au avut o influență asupra sănătății noastre și asupra riscurilor de a dezvolta diferite boli. Dar un nou studiu merge mai departe. Potrivit cercetărilor americane publicate pe 22 mai în revista medicală JNCI Cancer Spectrum, în Statele Unite, 5% din noile cazuri de cancer detectate în 2015 la persoanele cu vârsta peste 20 de ani ar putea fi legate de o dietă săracă.
Pentru a ajunge la aceste concluzii, cercetătorii au folosit un model de evaluare comparativă a riscurilor care încorporează date naționale privind dieta, numărul cancerului și asocierile estimate ale dietei cu riscul de cancer din analize ale studiilor anterioare ale americanilor peste 20.
Au funcționat luând în considerare următorii factori: consum prea mic de legume, fructe, cereale integrale, produse lactate și un consum ridicat de produse din carne procesate, precum și absorbția băuturilor zaharoase, cum ar fi sifonul. Rezultate: „Consumul prea mic de cereale integrale a fost asociat cu cel mai mare risc de a dezvolta cancer, urmat de prea puține lactate și prea multă carne procesată”, explică dr. Fang Fang Zhang, nutriționist și epidemiolog responsabil de cancer.
Un procent comparabil cu „rata cancerului atribuită alcoolului”
Astfel, în 2015, în Statele Unite, o dietă slabă ar fi provocat 80.100 de cancere. „Acesta este echivalentul a 5,2% din toate cazurile de cancer invaziv nou diagnosticat la adulții americani în 2015. Acest procent este comparabil cu rata cancerelor atribuite alcoolului”, explică Fang Fang Zhang.
În detaliu, cancerul cel mai legat de dietă este cancerul de colon (38,3% din cazuri în 2015), au observat cercetătorii. Acest cancer afectează în principal bărbații non-caucazieni cu vârste cuprinse între 45 și 64 de ani. Apoi apare cancerul la nivelul gurii, faringelui și laringelui. În același timp, excesul de greutate și lipsa activității fizice au fost asociate respectiv cu 7 până la 8% și 2 până la 3% din tipurile de cancer.