Cum o frână biochimică promovează obezitatea
18.07.2019 | 06:50 | De Thomas Kramar, Die Presse
Obezitatea este o epidemie: în SUA, 34% sunt considerați obezi (ceea ce înseamnă un indice de masă corporală de peste 30), în Anglia 28%, în Austria 18%. Nu este de mirare dezbaterea profesioniștilor din domeniul medical: este obezitatea o boală? La urma urmei, există peste 200 de gene care influențează greutatea; în plus, există factori de mediu, cum ar fi o cantitate mai mare de alimente.
În afară de întrebarea filosofică a modului în care o persoană poate fi vinovată de orice, dacă o vedeți determinată de structura genetică și de mediu: există exemple frumoase de nedreptate genetică atunci când vine vorba de obezitate. De exemplu UCP, o „proteină de decuplare”. Decuplează arderea grăsimilor de la producerea de energie chimică (pentru cunoscători: sub formă de ATP) prin contrabandă neproductivă de ioni de hidrogen prin membrana celulară. Acest lucru creează căldură, care poate fi utilă în zonele reci; cu toate acestea, mâncarea este folosită mai puțin bine.
De ce unii pot mânca atât de mult
De exemplu, variația genetică care determină o persoană să aibă UCP mai activă este mai frecventă în țările reci; oricine le poartă de multe ori îi face gelosi pe semenii săi pentru că mănâncă mult și totuși nu se îngrașă. Poate că raritatea lor în regiunile fierbinți este unul dintre motivele pentru care cele mai mari proporții de persoane obeze se găsesc pe insule precum Palau (47%) sau Nauru (45%).
Tipul de producție de căldură controlat de UCP se numește termogeneză fără tremor - spre deosebire de producția de căldură prin mușchii tremurați la frig - are loc în țesutul adipos maro. Toate mamiferele au acest lucru, spre deosebire de reptilele din care au evoluat. Îi ajută să mențină o temperatură corporală constantă, pe care majoritatea reptilelor nu o fac.
Abia mai târziu în evoluția mamiferelor s-a stabilit o genă numită furie, care aparține de fapt sistemului imunitar: promovează inflamația. Dar proteina corespunzătoare poate încetini și termogeneza fără tremurături. Se așează pe suprafața celulelor adipoase și poate - printr-un lanț confuz de reacții biochimice - să amortizeze activitatea UCP. Aceasta este ceea ce medicii care lucrează cu Ann Marie Schmidt la Universitatea din New York raportează în Cell Reports (16. 7.).
Ce poate declanșa această frână? Stresul, tot felul de stres: rănire, panică, foame. Dar și - și acest lucru este fatal - stresul metabolic care apare atunci când mănânci prea mult. Cercetătorii au reușit să demonstreze că șoarecii au hrănit multe grăsimi, din ale căror celule de grăsime proteina furiei a fost îndepărtată, câștigă în mod semnificativ mai puțin greutate decât șoarecii hrăniți cu aceeași dietă în care este activă frâna furiei.
Această reacție are sens în perioadele de lipsă - care prevalează aproape întotdeauna în natură: în perioadele de stres, orice altceva este mai important decât generarea de căldură. Din abundență, a devenit un blestem, spune Schmidt, „pentru că vede stresul celular din supraalimentare în același mod ca stresul din cauza foamei”. Acum vor să cerceteze cum se poate opri Rage fără efecte secundare nedorite.