Cum păstrez pâinea proaspătă - German Guild B; cker
Subiectul expert de astăzi: De ce se usucă pâinea atât de repede? Michael Isensee de la IQBack ne va răspunde la întrebări.
De ce se usucă pâinea atât de repede?
Mirosul seducător al pâinii proaspăt coapte este pur și simplu minunat. Dar prospețimea, gustul și consistența suculentă se evaporă rapid. A doua zi pâinea este uscată, aproape dură și are un gust doar la jumătate la fel de bun, dacă este deloc. L-am întrebat pe testatorul de pâine Michael Isensee de ce pâinea se usucă atât de repede și cum poate fi prevenită cel mai bine.
Domnule Isensee, care sunt motivele pentru care pâinea se „usucă” rapid?
Există factori care încurajează pâinea să se usuce. De exemplu, o crustă subțire sau o firimitură expusă înseamnă că umezeala poate scăpa mai repede. Pâinea feliată, în special, se usucă rapid. Stocarea joacă, de asemenea, un rol. Este mai bine să cumpărați pâine cu o crustă groasă și după ce o tăiați cu firimiturile, adică suprafața tăiată, așezați-o pe o scândură de lemn și acoperiți-o cu o cârpă de in sau bumbac.
Ce poți face cu pâinea uscată? Este bun doar pentru a arunca?
Nu trebuie să arunci pâinea uscată. Există încă multe utilizări pentru aceasta. Există acum destul de multe cărți despre acest subiect. Una dintre variantele mele preferate este să o transform în delicioase chipsuri de pâine. Pur și simplu tăiați-l în felii subțiri și uscați-le corespunzător în cuptor. Terminat!
Articolul „Cum păstrez pâinea proaspătă” a fost publicat pe 2 aprilie 2015 pe www.innungsbaecker.de.
de asemenea poti fi interesat de .
Spekulatius, springerle sau turta dulce: în Muzeul Pâinii și Artei, totul se învârte în prezent în jurul unor produse de patiserie frumoase în timpul Crăciunului.
Astăzi am dori să vă prezentăm patru brutari care arată, în adevăratul sens al cuvântului, cu titlu de exemplu, că măsurile inteligente pot asigura mai multă siguranță, mai mulți clienți și o dispoziție mai bună.
Simplu și totuși atât de delicios! Prăjitura consistentă cu smântână se încălzește perfect din interior după o plimbare furtunoasă de toamnă. IN panificatorul Flo din fierăria de făină dezvăluie mai multe.
Cu această pagină, comerțul german cu produse de panificație se adresează consumatorilor săi. Părinților, familiilor, celor interesați de pâine și nutriție li se oferă informații actualizate despre toate aspectele legate de pâine și coacere.