Cum pot preveni lipirea pastelor?
De nenumărate ori, apare întrebarea cum să împiedici tăiței să se lipească în timpul gătitului. Poate chiar uleiul poate ajuta?
Odată ce tăiței sunt în oală, există mai multe idei pentru a împiedica tăiței să se lipească. Dar ce soluție funcționează cu adevărat?
De fapt, face parte din cunoștințele de bază să faci singur aluatul de paste și apoi să gătești pastele. Dar când vine vorba de prevenirea lipirii tăiței, opiniile diferă. Este adevărat că uleiul din apa pentru paste împiedică lipirea pastelor? Sau este sfatul potrivit pentru a clăti pastele sub apă rece după gătit? Sau se învârtește pastele în unt soluția?
Poate uleiul să prevină lipirea pastelor?
Faptul este că petrolul este inutil. De asemenea, puteți vedea că atunci când încercați singur: Puneți pastele în cratiță, aduceți apa la fierbere, adăugați o jumătate de cană de ulei. După cum veți vedea, uleiul plutește la suprafața apei, astfel încât să nu intre în contact cu pastele. Acest lucru clarifică mitul petrolului. Dar ce te ajută atunci?
Stingeți pastele cu apă rece
Următorul „truc” face lucruri rele tăiței. Dacă descurajați pastele cu apă rece, vă luați la revedere de la amidonul prețios, care este responsabil pentru cremozitatea sosului. În cele din urmă, rămâneți tăiței reci și lipicioși care, ca să înrăutățească lucrurile, nici măcar nu se lipesc de sos. Ergo: Nu este o variantă bună.
Unt pentru paste
Poate că este ușor și tot ce trebuie să faci este să arunci pastele în unt? Din pacate, nu. Acest lucru împiedică pastele să se lipească împreună după gătit, dar nu ajută.
Soluția
Soluția potrivită este pe cât de simplă, pe atât de uimitoare. Există cel puțin doi litri de apă pentru fiecare 200 de grame de paste. În timpul procesului de gătit este important să continuați să amestecați energic. Cu acest pas, amidonul se dizolvă între tăiței și se răspândește în toată oala. Pastele pot fi așezate apoi direct în sos cu clește. Avantaj: Amidonul înconjoară pastele și asigură o legătură fermă între tăiței și sos. O oală de apă pentru paste oferă o cremă suplimentară și mai mult sos.