Cum pregătiți de fapt ciupercile portobello
Publicație: 04.07.2019
Un burger portobello vegan. Fără carne sau înlocuitori de carne. Imagine: K/Vegpool
Ciupercile Portobello sunt ciuperci uriașe, de dimensiuni de palmier, care se găsesc în multe magazine alimentare. Portobellos sunt de fapt ciuperci mari, deci nu este o ciupercă în sine. Dimensiunea face ciupercile portobello deosebit de populare pentru o mare varietate de feluri de mâncare.
Dar cum pregătești de fapt ciupercile portobello?
Datorită grosimii lor, ciupercile portobello sunt greu de prăjit în tigaie. Fie că doriți să pregătiți un burger portobello (ca în imaginea de mai sus) sau ciuperci portobello umplute: cuptorul este întotdeauna prietenul dvs.!
Rețetă: burger vegan portobello
Preferatul nostru este burgerul portobello. Este un adevărat burger vegan, fără niciun substitut de carne. Este, în mod natural, relativ scăzut în grăsimi și are un gust minunat! Comparativ cu un burger de carne, un burger vegan portobello economisește tone de resurse - și este, de asemenea, foarte sănătos.
Mai întâi, curățați exteriorul ciupercilor cu o cârpă umedă. Îmbrăcați portobellos în interior și în exterior cu o marinată făcută din următoarele ingrediente:
- ulei de masline
- Crema di Balsamico (cremă balsamică)
- Muștar (pastă, fierbinte)
- Usturoiul, tocat mărunt
- Pătrunjel, maghiran, cimbru și oregano
- Sare și piper negru
Coaceți ciupercile într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 8-9 minute.
Acum puteți folosi ciupercile portobello la cuptor sau la grătar ca un hamburger. Ne-am depășit burgerul de ciuperci - de jos în sus - după cum urmează:
- Ketchup
- Frunza de salata verde
- Ciuperca Portobello
- Sos gourmet (vegan, piață organică)
- Varza
- Inele de ardei roșu
Rețetă: ciuperci portobello umplute
Ciupercile Portobello nu sunt potrivite doar pentru burgerii vegani, ci și pentru ciupercile umplute. Pentru că există și ciuperci, doar supradimensionate!
Pentru a umple ciupercile portobello, trebuie să răsuciți tulpina. Apoi, ar trebui să marinati burgerul - așa cum este descris mai sus - și apoi umpleți-l cu o umplutură la alegere (de exemplu, cu orez condimentat din inimă) și grătiți-l scurt. Are un gust deosebit de bun cu gratinarea picantă! Obțineți sfaturi despre gratinare aici!
Desigur, ciupercile portobello sunt potrivite și pentru toate celelalte rețete cu ciuperci. Mai ales când vine vorba de ciuperci umplute, datorită dimensiunii lor, ar trebui să întrebați în mod special despre portobellos.
Cum pregătiți ciupercile portobello? Nu ezitați și lăsați alți cititori să participe la experiențele voastre.