Cum promovează nucile pierderea în greutate în creier
Nucile: controlul apetitului prin activarea anumitor zone ale creierului
Nucile sunt unul dintre cele mai valoroase alimente. Acestea au un efect pozitiv asupra metabolismului și sunt potrivite pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Cercetătorii au arătat într-un studiu că nucile, în special, sunt potrivite pentru a ajuta la slăbirea dietelor în care induc un sentiment de sațietate.
În studiul lor actual, cercetătorii de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess (BIDMC) sunt primii care demonstrează efectele neurocognitive ale consumului de nucă. Au descoperit că consumul de nuci activează o regiune a creierului care este responsabilă pentru combaterea foametei și a poftelor. Cercetătorii și-au publicat rezultatele în revista „Diabetes, Obesity and Metabolism”.
Analiza activității creierului la consumul de nuci
Pentru a determina exact cum funcționează nucile în creier, oamenii de știință au folosit imagistica prin rezonanță magnetică funcțională (RMN). Au fost capabili să observe activitatea din creier și să determine ce regiuni ale creierului sunt activate atunci când mănâncă nuci. Zece voluntari obezi au fost duși la clinică pentru două perioade de studiu de cinci zile, unde li s-a administrat o dietă strict controlată. Oamenii de știință nu au trebuit să se bazeze pe subiecții de testare ' Date despre consumul de alimente, dar a reușit să le înțeleagă exact.
Subiecții care au primit smoothie de nucă sau băutură placcebo
În timpul unei sesiuni de cinci zile, subiecții au primit zilnic piureuri care conțin 48 g de nuci (aport recomandat de Asociația Americană a Diabetului). În timpul unei a doua perioade de studiu, au primit un smoothie placebo fără nucă, dar comparabil din punct de vedere nutrițional, care a fost aromatizat cu smoothie de nucă. Ordinea celor două perioade de studiu a fost aleasă la întâmplare, astfel încât unii participanți au consumat mai întâi nucile și alții placebo. „Nici voluntarii, nici cercetătorii nu știau în ce sesiune au primit smoothie cu nuci”, explică BIDMC într-un comunicat de presă rezultatele studiului curent.
Mai puțină foame după consumul de nuci [19659002] La fel ca în studiile observaționale anterioare, persoanele testate în studiul actual au declarat că le-a fost mai puțin foame în săptămâna în care au primit piureurile de nucă. În timpul examinării folosind tomografia funcțională prin rezonanță magnetică în a cincea zi a experimentului, oamenii de știință au găsit un motiv clar. După ce au consumat nuci, subiecții testați au arătat o activitate semnificativ crescută în regiunea creierului, așa-numita insulă, atunci când se uită la imagini cu alimente gustoase, destul de nesănătoase și cu alimente mai puțin gustoase și mai sănătoase.
Activarea insulei
Activitatea zonei Insula este considerată a fi implicată în controlul cognitiv al anumitor opțiuni alimentare, spun cercetătorii. Drept urmare, participanții s-au concentrat mai mult pe alegerile alimentare și au optat pentru opțiuni mai sănătoase, mai puțin gustoase. Cercetătorii subliniază că rezultatele studiului nu sunt ambigue.
„Când participanții mănâncă nuci, această parte a creierului lor luminează și știm că acest lucru este de acord cu rapoartele persoanelor testate: le este mai puțin foame și se simt mai bine”, relatează liderul studiului Christos Mantzoros.
Influența alimentelor asupra activității creierului
„Nu ne gândim adesea la modul în care dieta noastră afectează activitatea creierului nostru”, spune autorul studiului, Olivia M. Farr, de la Departamentul de Endocrinologie, Diabet și Metabolism de la BIDMC. Studiul actual arată clar că există, de asemenea, dovezi ale activității creierului pentru bunăstarea și reducerea foametei după consumul de nuci. Cu alte cuvinte, alimentele ingerate au consecințe neurocognitive directe în creier, care la rândul lor au un impact semnificativ asupra comportamentului alimentar.
Într-un pas următor, cercetătorii doresc să testeze diferite cantități sau doze de nuci pentru a determina dacă se adaugă mai multe nuci sau dacă se obține un efect maxim după o anumită cantitate. În plus, ar trebui examinate și efectele neurocognitive ale altor alimente. (Fp)