Cum puteți pregăti salate de frunze EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Cum puteți pregăti salate de frunze?
Kevin de la Holt
Salatele de frunze sunt, în general, întotdeauna pregătite conform unor reguli similare. Salata crudă este curățată, tăiată în bucăți de mușcătură, amestecată cu un pansament la alegere și ingrediente aromate și apoi servită. Cu toate acestea, unele tipuri de salată pot fi preparate și calde. Aceasta include cicoare, radicchio sau salată română, toate acestea putând fi preparate și în alte feluri de mâncare.
O salată rece clasică poate fi făcută din tipuri de salată, cum ar fi salata de miel, salata, salata iceberg sau racheta. Mai întâi, îndepărtați frunzele moarte și petele maronii. Salata verde trebuie întotdeauna curățată cu grijă sub apă călduță și călduță înainte de prelucrare ulterioară pentru a îndepărta murdăria sau insectele. Pe de altă parte, frunzele de salată nu trebuie lăsate întinse în apă stând în picioare: pot deveni moale în aceasta și se pierd nutrienți sănătoși.
După curățare, uscați bine salata verde. Fie acest lucru se face cu o filată pentru salată, fie lăsați salata uscată cu un prosop de bucătărie. Înainte de preparare în salata mare, salata este tăiată în frunze individuale sau bucăți de mușcătură și orice tulpini necomestibile sunt îndepărtate. În cele din urmă, în salată, amestecați salata verde cu alte ingrediente. În funcție de tipul de salată, poate fi carne, brânză sau o varietate de alte legume. Este important cu toate salatele ca pansamentul să fie adăugat doar la sfârșit. În caz contrar, frunzele vor fi îmbibate cu lichid și nu vor mai fi clare. Cel mai bine este să amestecați sosul în salată înainte ca acesta să vină pe masă și să fie mâncat, sau să fie servit separat.
Dacă nu doriți doar să pregătiți salata rece, există numeroase variante din care să alegeți, în care soiurile de salată de frunze pot fi la grătar, fierte sau prăjite. Cicoarea este ideală pentru a o aburi în unt sau chiar pentru a o coace ca parte a unei caserole. Radicchio poate fi, de asemenea, preparat la abur - acest tip de salată are și gust crud ca topping de pizza. Salata română, pe de altă parte, poate fi preparată într-un mod similar cu spanacul, aburindu-l. Rucola are un gust bun ca inserție pe sandvișurile calde și se potrivește bine cu mâncăruri de paste italiene sau cu pizza - încercați rețeta pentru pizza de rucola! Chiar și o salată clasică de frunze, cum ar fi salata de miel, poate fi preparată la abur și servită ca garnitură, acest lucru se aplică și salatei de andive.