Cum recunoașteți pudra de proteine de înaltă calitate și pentru cine este potrivită?
Pudra de proteine sau pudra de proteine este un aliment care ar trebui să permită aprovizionarea cu proteine de înaltă calitate. Proteinele sunt prelucrate sub formă de pulbere uscată și, prin urmare, sunt de lungă durată și ușor de luat. Utilizarea pulberii de proteine este versatilă, produsele sunt disponibile de la diferiți producători din sectorul sportului și dietelor.
Cuprins
La ce se folosește pudra de proteine?
Aportul de pulbere de proteine este util dacă doriți să creșteți, să monitorizați și să măsurați cu precizie aportul de proteine. Acest lucru este relevant în următoarele domenii:
- În sport (inclusiv construcția musculară și definiție)
- Pentru pierderea in greutate
- Ca supliment la o dietă sănătoasă
- Cu o dietă săracă în carbohidrați
- Pentru a preveni descompunerea musculară
- În dietele medicale pentru promovarea și recuperarea sănătății
Din ce este compusă pudra de proteine?
Ingredientul principal al pulberii ar trebui să provină din surse de proteine de înaltă calitate. De exemplu, proteinele din zer (proteine din zer) sau cazeina sunt adecvate, dar proteine din ouă sau produse vegetale sunt de asemenea utilizate pentru producție. Se pot utiliza mai multe surse de proteine, combinația diferitelor proteine crește valoarea biologică, adică valoarea cât de eficientă poate fi proteina folosită de organism. Cea mai mare valoare biologică în proteinele animale este proteina din zer.
Pe lângă proteine, pulberea poate conține carbohidrați precum zahăr, fibre sau alcooli de zahăr. Produsele de înaltă calitate au o proporție scăzută de zahăr și folosesc înlocuitori de zahăr pentru a menține scăzut caloriile per proteine și pentru a preveni creșterea prea mare a nivelului de insulină.
Grăsimile sunt utilizate numai în cantități mici, acizii grași precum acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6 sunt mai importanți. La fel, multe produse, în special de înaltă calitate, conțin diferiți aminoacizi esențiali, vitamine și oligoelemente. Unele microelemente sunt deja conținute în sursele de proteine, întărirea artificială a produsului fiind de asemenea obișnuită.
Pot fi incluse următoarele microelemente
- Vitamine A, B, C, D, E, K
- Oligoelemente cum ar fi zinc, magneziu, potasiu, calciu, sodiu, fier, fosfor, seleniu
- aminoacizi precum L-histidină, L-izoleucină, L-leucină, L-lizină, L-metionină, L-fenilalanină, L-treonină, L-triptofan, L-valină
- Acizi grași precum acidul gras omega-3, acidul gras omega-6
Ce produse pe bază de plante sunt acolo?
Majoritatea pulberilor de proteine sunt vegetariene, deoarece proteinele din carne și pește sunt rareori folosite. Pentru persoanele care nu fac și produse lactate, există alternative vegane. Pulberile de proteine pur vegetale nu sunt potrivite doar pentru vegani, ci și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Următoarele surse de proteine sunt utilizate pentru a produce pudra de proteine vegane:
- Proteina din cartof
- Proteina din orez
- Proteina de hrișcă
- Proteina quinoa
- Proteină din soia
- Proteina de cânepă
- Proteina de mazăre
- Proteina de fasole
- Proteine din grâu
Proteinele din cânepă, orez, quinoa și mazăre sunt considerate deosebit de bogate și ușor de utilizat. Proteinele din soia și grâu sunt, în general, considerate a fi de calitate inferioară.
Care sunt beneficiile administrării de pulbere de proteine?
- Pulberea de proteine este un mod convenabil și ușor de măsurat pentru a monitoriza aportul de proteine.
- Luarea unui shake este rapidă, nu este nevoie să o fierbeți.
- Pudra de proteine poate fi utilizată pentru a rafina gustul alimentelor, cum ar fi quarkul cu conținut scăzut de grăsimi.
- Conținutul de proteine din diferite feluri de mâncare poate fi mărit prin adăugarea de pulbere de proteine.
- Pulberea proteică de înaltă calitate conține aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri.
- Pulberea de proteine are de obicei o valoare biologică ridicată și poate fi ușor absorbită de organism.
- Aportul de proteine creează o senzație de sațietate.
- Pulberea de proteine are o durată lungă de valabilitate și nu trebuie refrigerată.
- Multe produse de înaltă calitate conțin oligoelemente importante și vitamine.
- Gustul pudrei proteice poate satisface pofta de bomboane, fiind în același timp gustos și sănătos.
Cum recunoașteți o pulbere proteică de înaltă calitate?
Un produs de înaltă calitate poate fi recunoscut prin cantitatea de proteine, tipul de proteină și compoziția pulberii. Sursa de proteine ar trebui să fie întotdeauna în partea de sus a listei de ingrediente și ar trebui, de asemenea, să fie definită cu precizie. Denumirile precum „proteine vegetale” sunt imprecise și sugerează o pulbere destul de inferioară. Toate sursele denumesc produse de înaltă calitate, de exemplu „amestec de proteine din zer, cazeină, proteine din cânepă”. Acest exemplu arată nu numai sursele de proteine, ci și ce proteină a fost utilizată cel mai mult. Ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare. Cu termeni precum „amestec de proteine din zer”, este pozitiv dacă se arată și în ce constă exact acest amestec. Componentele unui amestec de proteine din zer pot fi, de exemplu, concentrat de proteine din zer și izolat de proteine din zer.
Concentrat de proteine din zer și izolat de proteine din zer
Proteina din zer este una dintre sursele de proteine care sunt rapid absorbite de organism și încorporate direct în metabolism. Caseina, pe de altă parte, este o sursă de proteine care este utilizată încet pe o perioadă mai lungă de timp.
Conținutul de zahăr ar trebui să fie cât mai redus. Produsele de înaltă calitate nu conțin de obicei zahăr adăugat și folosesc înlocuitori de zahăr pentru gustul dulce.
Ambalajul trebuie să arate, de asemenea, ce aminoacizi și oligoelemente sunt conținute în pulbere.
Cum să luați pulbere de proteine?
Pulberea poate fi luată în diferite forme. Pulberea de proteine nu trebuie încălzită înainte de consum, depozitarea trebuie asigurată la temperatura camerei într-un mediu uscat.
Cea mai obișnuită modalitate de a vă bucura de pudră de proteine este prin shake-ul proteic. Un shake este preparat prin dizolvarea pulberii în lapte sau apă cu conținut scăzut de grăsimi și bea-o. Pulberea de proteine trebuie să se dizolve bine, să nu formeze bucăți și să aibă o consistență uniformă.
Pudra de proteine poate fi folosită și pentru rafinarea și îmbunătățirea alimentelor, de exemplu în quark sau iaurt. Pulberea gustoasă nu numai că asigură un aport suficient de proteine, dar este și extrem de gustoasă și disponibilă în diferite arome.
Pudra poate acționa și ca ingredient în clătite, clătitele cu proteine sunt foarte populare, iar produsul poate înlocui zahărul.
Pudra de proteine este, de asemenea, potrivită pentru utilizare într-un smoothie proteic, de exemplu în combinație cu o banană.
Pudrele de proteine neindulcite pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare consistente, cum ar fi chiftelele, clătitele sau supele cremă.
Este pudra de proteine potrivită pentru construirea mușchilor?
Pulberea de proteine este una dintre cele mai populare nutriții sportive și se folosește foarte mult, în special în domeniul sporturilor de forță. Proteinele joacă un rol crucial în construirea mușchilor și prin administrarea pulberii de proteine este posibilă o dozare precisă. Pentru construirea mușchilor este necesară o combinație de antrenament de forță, o dietă bogată în proteine și un surplus caloric. Pulberea de proteine ușurează administrarea, cantitățile pot fi măsurate și notate până la gram.
Creșterea musculară are loc din cauza hipertrofiei celulare. Țesutul muscular este format din proteine care trebuie luate în dieta. Dacă nu intră suficientă proteină în organism, nu se poate acumula niciun volum muscular.
Hipertrofie musculară
Pulberea de proteine aduce beneficii în timpul unei diete?
Scopul pierderii în greutate este de a pierde cât mai multă grăsime corporală posibil în timp ce mențineți mușchii. Cu un echilibru caloric negativ permanent, adică un deficit caloric, mușchii se află într-o stare catabolică. În această stare, masa musculară este descompusă cu scopul de a genera energie pentru metabolism. Cu cât este mai mare procentul de mușchi din corp, cu atât este mai mare necesarul de calorii. Odată cu reducerea masei musculare, metabolismul încearcă să adapteze corpul la aportul de calorii existent. Practic, organismul descompune doar mușchii care nu sunt necesari. Antrenamentul de forță poate ajuta la menținerea masei musculare și la reducerea grăsimii corporale. Pentru a asigura întreținerea musculară, trebuie consumate suficiente proteine. Cerința umană normală este de un gram de proteine pe kilogram de greutate corporală; procentul de proteine ar trebui să fie chiar mai mare atunci când țin dieta.
Luarea de pulbere de proteine facilitează încorporarea proteinelor în planul nutrițional. O pulbere de proteine de înaltă calitate are un conținut ridicat de proteine, în timp ce alte elemente macro (grăsimi și carbohidrați) sunt de obicei foarte reduse. Proteina este procesată mult mai lent decât carbohidrații și, prin urmare, are un efect de umplere mai îndelungat. Perioadele lungi de sațietate sunt de mare ajutor în lupta împotriva poftelor alimentare, mai ales în timpul unei diete. Un alt beneficiu al unei diete bogate în proteine în timpul unei diete este efectul termogen.