Cum recunosc o alergie la proteine?
Din ce în ce mai multe persoane sunt afectate de alergiile la proteine. Proteinele pot declanșa reacții de apărare care fac imposibilă consumarea ouălor sau a alimentelor preparate cu ouă. Aici la Heimtest-Schnelltests.de puteți afla cum puteți recunoaște o alergie la proteine și ce ar trebui să faceți dacă sunteți alergic la ou.
Proteinele sau proteinele sunt esențiale pentru metabolismul uman. Acestea sunt necesare, de exemplu, pentru a construi celule și mușchi, pentru a preveni infecțiile sau pentru a ajuta la formarea cheagurilor de sânge și, astfel, pentru a preveni pierderile excesive de sânge în caz de leziuni.
Proteinele trebuie obținute prin alimente. Cu toate acestea, unii oameni sunt alergici la anumite proteine animale - proteine de pui - și dezvoltă intoleranță alimentară.
Albușul de ou poate provoca o alergie la proteine?
Proteinele se găsesc în multe alimente. În majoritatea cazurilor, alergia la proteinele din pui este motivul simptomelor și simptomelor care apar. Există, de asemenea, cazuri de alergii la proteinele din lapte sau - mai rar - de alergii la anumite proteine vegetale.
Similar cu intoleranța la lactoză, în care zahărul din lapte este factorul declanșator, diferite substanțe, cum ar fi ovomucoid, ovalbumină, ovotransferrin și lizozimi, sunt efectele declanșatoare ale alergiilor într-o alergie la ou. Se găsesc în principal în albușul de ou. Proteinele de stocare albumină, apovitellenin-1 și vitellogenin-1 sunt alergenice în gălbenușul de ou.
Simptome și plângeri ale unei alergii la proteine
În cazul intoleranței la ouă, pot apărea diverse plângeri și simptome. Regiunile corpului afectate frecvent sunt pielea și sistemul digestiv.
Probleme ale pielii datorate alergiilor la proteine
Poate intra pe piele Roșeață sau furaje se poate forma Eczeme, mâncărime sau urticarie similar cu o alergie la pisici.
Disfuncție digestivă
Simptomele alergice la ouă se pot manifesta și printr-o durere de cap severă Probleme gastrointestinale și digestive pot aparea. În cazuri rare, șocul anafilactic poate apărea după consumul de proteine de pui sau alimente care conțin proteine de pui.
Este dieta corectă?
În orice caz, simptomele intoleranței la ouă ar trebui luate în serios și ar trebui să aibă loc o schimbare a dietei. Chiar și cei care nu au alergie la proteine, dar consumă multe proteine și prea puțini carbohidrați pot dezvolta simptome similare sau chiar cetoza.
De unde știu dacă am alergie la proteine?
Multe simptome de plângere pot proveni nu numai din intoleranța la ouă, dar pot avea și alte cauze, de ex. B. o intoleranță la histamină sau altă intoleranță alimentară. Prin urmare, este logic să efectuați un test de alergie la proteine dacă simptomele reapar.
Pe această bază se poate efectua o terapie țintită și eficientă. Puteți avea fie un test de intoleranță la ouă efectuat de medicul dumneavoastră (test de alergie), fie, alternativ, de la fă-ți singur un test acasă. Seturile complete de testare cu explicații detaliate și toate accesoriile necesare fac posibil acest lucru. Acest lucru vă oferă certitudine într-un timp scurt.
Ce trebuie să faceți dacă sunteți alergic la ou?
Desensibilizarea la alergie la proteine nu este posibilă. Oricine suferă de alergie la proteinele din pui ar trebui, prin urmare, să se gândească la schimbarea dietei.
Evitați produsele finite cu ouă
Atunci când cumpărați alimente, trebuie remarcat faptul că ouăle de pui se găsesc și în multe produse finite. Acestea ar trebui evitate, la fel ca oul de mic dejun. Pentru persoanele care suferă de alergii la ouă, există rețete care permit nutriția fără ouă.
Înlocuitor de ouă vegan
Pudra de înlocuire a ouălor vegane, cum ar fi No-Egg, poate înlocui ouăle de pui, de exemplu, la coacere și gătit. Proteinele vegetale sunt de obicei mai bine tolerate decât proteinele animale. Făina de soia poate înlocui ouăle în aluatul de prăjitură.
Evitați alcoolul
Alergiile la proteine apar adesea în legătură cu consumul de alcool, deci este logic să se evite în mare măsură alcoolul. Cu toate acestea, dacă vă schimbați dieta, asigurați-vă că consumați suficiente proteine, deoarece, spre deosebire de carbohidrați, organismul nu poate produce el însuși proteine!
Reduceți grăsimea corporală
De asemenea, este important să consumați suficiente proteine pentru a slăbi și a pierde prea multe grăsimi corporale. Pudra de proteine obținută din izolat de proteine din soia sau alte proteine vegetale poate fi un plus util.