Cum să alegeți vaporizatorul sau vaporizatorul potrivit
Aburit, renumit pentru dieta sa de neegalat și conservarea nutrienților esențiali, poate fi găsit acum în majoritatea bucătăriilor franceze. Vitaminele, polifenolii sau alți aminoacizi sunt într-adevăr degradate de temperaturi ridicate. Cu toate acestea, aburirea nu depășește niciodată 100 ° C fără a necesita utilizarea de grăsimi suplimentare. Reacția Maillard explică modul în care se formează o reacție chimică atunci când alimentele sunt încălzite. Prin urmare, aburirea permite gătirea sănătoasă, care este ușor de implementat, în armonie cu vremurile noastre. Descoperi
Dintre toate metodele de gătit, aburirea ușoară este, fără îndoială, una dintre cele mai sănătoase. Aburirea este procesul de gătire a alimentelor prin contactul cu vapori de apă. Prin urmare, este o metodă de gătit blândă, mai ales atunci când aburul nu este efectuat sub presiune ca la unele vapoare comerciale. Dimpotrivă, o bucătărie făcută cu ustensile de gătit cu aburi, cum ar fi Marion's Vitaliseur sau chiar mâncăruri din bambus asiatice, vorbim despre aburirea blândă. Conservarea nutrienților, aromelor, culorilor, gătirea dietetică, să facem un bilanț al beneficiilor gătitului cu aburi.
Steamere recomandate de redacție
Explozia pieței vaporilor a promovat multe modele la rangul de vedete din bucătărie. Seb, Magimix, Philips, Tefal sau Russell hobbs monopolizează topul clasamentului diferitelor comparații. Dar trebuie totuși să știți ce criterii să analizați înainte de a vă alege. Prin urmare, ni s-a părut necesar să enumerăm diferiții parametri. Iată rezultatul investigației noastre.
Coșuri și capacitatea vaporilor
Criteriul numărul unu se referă bineînțeles capacitatea vaporului. Cel mai bun abur nu vă va face bine dacă nu vă permite să gătiți mai multe alimente în același timp. Există multe volume pe piață. Cele mai mici, cu o capacitate de 4 litri, sunt potrivite pentru cupluri, dar nu sunt suficiente pentru o familie de 4 persoane care va tinde spre un 7 litri. Familiile numeroase vor opta pentru un volum de 10 litri.
Numărul coșurilor este în general determinat de utilizarea vaporului. Pentru prepararea simultană a tuturor componentelor unei mese (carne, legume, amidon etc.), un sortiment de 4 coșuri va fi ideal. Unele modele au coșuri cu baze detașabile, permițându-vă să gătiți alimente mari fără a fi nevoie să le tăiați mai întâi. Acest lucru poate fi util pentru conopidă sau dovlecei, de exemplu.
Majoritatea coșurilor sunt fabricate din plastic pentru o întreținere rapidă și ușoară. Cu toate acestea, unele alimente precum peștele și fructele de mare gătesc cel mai bine în coșuri de sticlă. În plus, fanii puiului aburit vor folosi cu plăcere grile antiaderente pentru a face curățarea coșurilor mai ușoară.
Puterea și funcțiile aragazului
Puterea vaporului influențează direct calitatea și mai ales viteza de gătit. Multe modele oscilează între 600 și 1000 de wați. Chiar dacă aceste puteri mici și medii vă permit să obțineți feluri de mâncare de calitate, cei care se grăbesc vor prefera modele de 1000 wați și mai mult. Veți economisi timp, dar și ușor de utilizat, deoarece aceste dispozitive oferă în general o gamă de opțiuni mai variate.
Unul dintre principalele avantaje ale vaporului este abilitatea de a programa start intarziat gătit, precum și oprire automată. Pregătiți-vă mâncarea dimineața și va fi gătită și fierbinte când vă întoarceți seara! Funcţie tine cald este foarte util pentru a vă bucura în liniște de aperitive fără să vă întrebați dacă peștele se răcește ...
În cele din urmă, cele mai bune dispozitive echipate au opțiuni specifice, cum ar fi decongelare, abur delicat pentru a păstra textura alimentelor sau chiar a difuzor de arome pentru a-ți îmbiba bucatele cu arome aromate.
Curățarea și depozitarea după abur
Ușurința de întreținere este un aspect care uneori este trecut cu vederea, dar totuși important atunci când vine vorba de electrocasnice. Durata de viață a unui dispozitiv este foarte des corelată cu aceasta. Alegeți coșurile care se spală la mașină și evitați-le pe cele cu forme prea complexe care captează particulele alimentare, chiar și după mai multe spălări. Estetica este adesea dușmanul igienei.