Cum să alegi cuțitele de bucătărie potrivite Fork & Bikini

Ca să nu gătești ca un băț !

bucătărie

Textura lamei și mânerului

Acesta este primul criteriu care ar trebui să vă ghideze în alegerea cuțitului. Pe piață, există două tipuri de lame: cele din oțel inoxidabil tăiat, foarte ascuțite și care necesită ascuțirea frecventă, deci destinate utilizării ocazionale, și cea din oțel inoxidabil forjat, robust, destinat utilizării mai profesionale. Există însă și lame ceramice care au avantajul de a fi inoxidabile, dar dezavantajul ruperii. Și lame de oțel carbon, foarte ascuțite, dar oxidabile, care pot da un gust amar mâncării dacă întreținerea nu este efectuată corect.

Pe scurt, lama determină calitatea tăieturii. Analizați duritatea acestuia. Pentru aceasta, priviți indicele Rockwell sau UNHCR. Pentru lame, este între 50 și 60 hCR.

Uitați-vă bine la mâner, nu ezitați să testați și să luați cuțitul! La urma urmei, tu îl folosești, așa că trebuie să fie manevrabil, nu prea greu, flexibil și trebuie să-l stăpânești! Este un pic mâna a doua. Mânerele sunt disponibile în diferite texturi: bakelită, lemn lăcuit, oțel inoxidabil, plastic, lemn sintetic, acesta din urmă permițând îmbinarea rezistenței și confortului. În plus, pentru o bună aderență, mânerul trebuie să fie proporțional cu mâna utilizatorului. !


Nu ezitați să solicitați sfaturi profesionale.

În funcție de utilizare

Evident, să te mulțumești cu un singur cuțit de bucătărie pentru sculptură este o greșeală! Prin urmare, trebuie să vă alegeți cuțitele în funcție de nevoile dvs. și de diferitele utilizări. !