Cum să alegi grăsimea în dieta ketogenică KETOGEN DIET, fitness și superputeri

Cred că, dacă citești acest blog, l-ai înțeles deja corect: în dieta ketogenică regulile sunt diferite de oriunde altundeva, DEoarece, în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, metabolismul grăsimilor este foarte diferit.

ketogenică

Și dintr-o dată, după ce ați făcut o curățare a convingerilor despre grăsimi saturate, colesterol, uleiuri vegetale: cum să alegeți?

CE GRASI DE CONSUMAT ?

Le-am enumerat pentru dvs. în ordinea mea de preferință, și anume, dintre cele care cred că sunt cele mai bune la cele mai rele (dar totuși este bine cu o dietă ketogenică!).
Desigur, acesta este clasamentul meu, pe baza cărților pe care le-am citit și a experienței mele, și cu siguranță nu a adevărului exhaustiv și absolut.

# 1: ULEIUL DE COCĂ SACRO-SAINTE

Aș putea (ar trebui) să fac un articol dedicat în întregime uleiului de cocos, este atât de minunat.

Uleiul de cocos este o grăsime saturată (puteți vedea că nu este DEMON), care este alcătuit din 60% trigliceride cu lanț mediu (pe care le găsiți în MCT: trigliceride cu lanț mediu).

Și aceste trigliceride medii sunt FOARTE interesante, deoarece nu trec prin același sistem digestiv ca trigliceridele cu lanț lung. Ei iau un fel de scurtătură și ajung direct în ficat pentru conversie în energie.

CARE ESTE SCOPUL?

  • consumând-o îți oferă energie RAPID (aproape la fel de repede ca zahărul), dar FĂRĂ GLICEMIE MAI!
  • îl poți consuma FĂRĂ DIGESTIE DE RELEVARE! Prin urmare, este mâncarea ideală pentru gustări între mese sau chiar seara după masă!

CUM SE CONSUMĂ?

Fotografie împrumutată de la Stephanie Person

Cea mai ușoară modalitate este să o puneți într-o băutură fierbinte: o infuzie, un ceai, o lămâie/ghimbir etc ... În caz contrar, dacă puteți, o puteți mânca așa cu o lingură, dar personal nu găsesc este delicios.
Deoarece este o grăsime saturată, este stabilă: tolerează creșterea temperaturii, astfel încât să o puteți folosi pentru a găti mâncarea în cuptor și în tigaie.

# 2: TCM OIL (alias MCT OIL)

Uleiul TCM este, prin urmare, un ulei compus DOAR din trigliceride cu lanț mediu și este adesea un amestec de mai multe uleiuri, deci, desigur, uleiul de cocos.

CARE ESTE SCOPUL ?

Într-o dietă ketogenică, este foarte interesant pentru că produce proporțional mai multe cetone decât trigliceridele cu lanț lung. Deci, pentru aceeași cantitate de grăsime, se produce mai multă cetonă. Mai ales în faza de adaptare, sau după o „alunecare”, permite corpului să se obișnuiască sau să-l obișnuiască din nou cu utilizarea cetonelor pentru energie.

Dezavantajul acestui ulei este că nu este atât de ușor de obținut, pentru moment l-am găsit doar pe internet și la un preț auriu ... Dar este o cheltuială mică pe care vă puteți permite să o faceți în timpul ajustării. fază, te va ajuta. Când sunteți bine stabilit în cetoză, uleiul TCM nu va fi cu adevărat esențial, puteți face fără ea.