Cum să conciliez artrita și mesele de vacanță Sfatul nostru pentru meniuri gustoase și adaptate!

Vintage 2020 se va încheia în curând și puțini vor fi nostalgici pentru acest an tragic. Pandemie, izolare, atacuri, nu lipsesc subiecții nefericiți și chiar mai mult decât în anii precedenți, sărbătorile de la sfârșitul anului vor fi simbolul mitingului familial și prietenos, dar și al unui punct de ieșire care face posibilă ridicarea binelui din nou moral ridicat, ajută în acest lucru prin preparate gustoase și alte delicatese dulci prezente de obicei pe mesele frumos decorate în ajunul Anului Nou. O perioadă de splendoare gastronomică, dacă există, ultimele zile din decembrie sunt atât o încântare pentru papilele noastre gustative, cât și un coșmar pentru dieta noastră, indiferent dacă luăm în considerare aspectul pur estetic sau terapeutic.

Mâncăruri gustoase de vacanță care vă respectă osteoartrita ...

Pentru a vă ajuta să vă tratați oaspeții și sărbătoriți așa cum ar trebui, fără a crește riscul de atacuri de artrită, am inventat câteva rețete pentru dvs. care sunt la fel de gustoase pentru gustul dumneavoastră, pe cât sunt respectuoase pentru preceptele unei anti-artrite.
Deoarece toate gusturile sunt în natură și nu este o chestiune de impunere, ci de sugestie, vă vom oferi în fiecare săptămână până în ajunul sărbătorilor, începuturi imaginative, mâncăruri creative și, cu o oarecare vinovăție, trebuie să recunoaștem, unele dulci delicii care îi vor încânta pe gurmanzi.

Ne-ar plăcea să adoptați sugestiile noastre, aranjându-le pe masa dvs. frumos decorată pe 25 decembrie, dar să ne amintim de câteva reguli esențiale pentru gătitul preparatelor anti-osteoartrită ... în cazul în care aveți chef să începeți unele creații. culinar.

Ce alimente trebuie evitate ?

Ar trebui evitate toate așa-numitele alimente inflamatorii, printre care există 4 categorii principale:

Limitați alimentele bogate în omega 6, în special uleiurile de soia, floarea-soarelui sau de arahide.
Reduceți consumul de produse bogate în acizi grași saturați, care pot fi definiți ca grăsimi solide la temperatura camerei și care provin din regnul animalelor, precum mezeluri, brânză, unt, smântână, grăsime de porc, rață, gâscă ...
Limitați pe cât posibil alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi produsele rafinate (făină albă și pâine albă), precum și produsele procesate bogate în zahăr simplu (sirop de glucoză).

Pe ce alimente ar trebui să ne concentrăm ?

Mai puțină carne și mai mult pește gras

Ca prim pas, este de dorit să se reducă consumul de proteine animale în favoarea proteinelor vegetale, cum ar fi tofu, leguminoase sau chiar nuci.
Cu excepția cazului de gută, peștele gras va înlocui în mod avantajos carnea roșie. Peștele precum somonul, tonul, macroul sau sardinele și heringul vă vor permite să preparați feluri de mâncare gustoase și delicate.

Dacă nu sunteți pasionați de pește, vă puteți bucura de păsări de curte suculente ridicând fileuri de carne fină pe o pasăre frumoasă sau un pui liber, lăsând deoparte pielea, desigur, puteți găzdui în siguranță piepturi fine de rață sau curcan, nu menționează iepurele care conține foarte puține grăsimi și al cărui aport caloric este scăzut.