Cum să depozitați în mod corespunzător preparatele de gătit în serie Gamm vert

gătit în serie este un concept despre care auzim din ce în ce mai mult pe bloguri și reviste de gătit. Conceput pentru a facilita pregătirea meselor în viața aglomerată a multora, se adaptează totuși la multe stiluri de viață și poate fi aplicat în funcție de dorințele, nevoile și obiceiurile individuale. Doar un sfat, testați gătitul în lot! O modalitate bună de a cumpărături mai rar în acest context particular de închidere, folosind metode de conservare.

Ce este gătitul în serie ?

Datorită gătitului în serie, pregătiți dintr-o singură dată meniurile săptămânii, că trebuie doar să vă reîncălziți sau să vă asamblați când va veni momentul. Astfel, în câteva ore, găsești mese bune pentru fiecare zi a săptămânii. economie de timp este doar unul dintre avantajele acestei metode.

Gătitul în lot se adaptează la toate tipurile de alimente: vegetarian, vegan, vegan, fără gluten sau fără lactoză.

Cum să-ți compui meniurile ?

Gătirea în lot necesită desigur puțin gândit să am idei de meniu. Alegeți metoda preferată: enumerați felurile de mâncare preferate ale tuturor membrilor familiei și distribuiți-le pe întreaga săptămână, pregătiți o săptămână tipică cu, de exemplu, o zi a legumelor, o zi a bucătăriei mondiale, o zi a pastelor, o zi a inovației. . Vă puteți ține la produsele de sezon: meniurile de gătit în lot pentru săptămânile de iarnă, primăvară, vară sau toamnă vă vor permite să variați mesele și să vă reconectați cu plimbarea naturii. După petreceri sau câteva perioade „gourmet”, creați un meniu ușor de gătit în lot pentru săptămână.

Planificați rețete care pot fi folosite în mai multe moduri: ratatouille poate fi servit prima dată cu pui în stil basc, fii baza lasagnei în a doua zi și terminați într-o frittata, chiliul este servit în prima zi cu orez și restul îl veți folosi pe o pizza apoi în Tacos.

Și gătirea în serie nu împiedică să vă luați libertățile cu meniul planificat, vă puteți asambla preparatele foarte bine așa cum doriți în aceeași zi: nu doriți un pui basc cu ratatouille? Adăugați chimen, naut și puțin miel pentru un cușcuș minut !

Integrează recoltele de grădină de legume

Recoltele din grădină (sau de pe balcon !) vă pot îmbunătăți cu ușurință pregătirile:

Ierburile aromatice mici, cum ar fi arpagic, pătrunjel, busuioc sau chiar coriandru, vor fi adăugate în ultimul moment pentru a-ți aromă salatele, omletele, quichele ...
Salatele dvs. mixte vor fi, de asemenea, înfrumusețate cu câteva ridichi mici și frunze de salată, frunze tinere de spanac, toate acestea proaspăt recoltate, iar în această vară cu roșii cherry, castraveți și alte legume de vară. Nu uitați în primăvară frunzele mici ale altor plante legumicole: sfeclă, mazăre, brustă, delicioase când sunt tinere.
Mazărea pentru quiches, plăcinte, salate și multe altele, pe de altă parte, vor fi culese și albite în timpul sesiunii de gătit în serie, la fel ca fasolea pe care o veți recolta în timpul verii.
Căpșunile pot fi tăiate instantaneu pentru a spori vafele și clătitele, la fel ca viitoarele sfârșite de primăvară și vară și cireșe și fructe.
Rubarba va fi curățată și gătită în timpul sesiunii pentru a însoți deserturile sau chiar păsările de curte.
Legumele dvs. de vară (roșii, vinete, ardei, dovlecei.) Vă vor ajuta să pregătiți tianuri gustoase, să mâncați rece sau doar încălzite în timpul săptămânii.
...

Păstrați bine alimentele

Conservarea este cheia pentru a finaliza cu succes gătitul în lot. Pentru că acestea sunt adesea feluri de mâncare gătite sau semi-gătite pe care le veți păstra câteva zile și ar fi păcat dacă și-ar pierde aroma. Mai ales că aceste produse sunt gătite în cantități mai mari, deoarece sunt folosite în mai multe rețete: o gratinare de nucă într-o seară, o supă de nucă și curry a doua zi. La gătit în serie, conservarea legumelor de asemenea, trebuie să fie bine condus.

Este important să aveți o organizare bună, în special în ceea ce privește produsele cele mai sensibile, cum ar fi peștele și carnea, care vor fi consumate la începutul săptămânii. Pentru a nu risca niciun risc în durata de valabilitate a alimentelor preparate la gătit în serie, utilizați cel mai sensibil ingredient din preparat, de exemplu, dacă există ouă sau cremă, durata de valabilitate a vasului va fi scurtă.