Determinarea cantitativă a elementelor toxice în tehnica produsă microbiologic

Institutul de Chimie Tehnică al ADW al RDG, GDR - 7050 Leipzig, Permoserstr. 15

3. Mitt. Food 28 (1984) 191

Abstract

Pentru determinarea urmelor de seleniu în hrana proteică tehnică produsă microbiologic, sunt prezentate și discutate metodele analitice tehnologia hidrurii AAS cu metode de adăugare și determinarea fotometrică cu o-fenilendiamină. Cu ajutorul acestor metode, se determină conținutul de seleniu al diverselor probe de produse din furaje proteice obținute din drojdie și biomasă bacteriană, comparate între ele și comparate cu rezultatele analizei activării neutronilor. În ceea ce privește limita de detectare, sensibilitatea și reproductibilitatea, tehnica de hidrură AAS este metoda aleasă.

S-a dovedit că niciunul dintre furajele produse microbiologic nu are niveluri de seleniu peste limita recomandată de 0,2 mg Se/kg de furaje. O comparație cu valorile din literatură pentru alimentele și furajele convenționale arată că furajele proteice produse microbiologic sunt la fel cu furajele convenționale în ceea ce privește conținutul său de seleniu.