Cum să deschizi un snack bar, care sunt pașii
Alimentația în afara casei este foarte populară, în vremea noastră când francezii dedică din ce în ce mai puțin timp prânzului, sau chiar micului dejun sau cină. Majoritatea dintre ei preferă să mănânce rapid, sau chiar să comande la birou sau acasă, întotdeauna pentru a economisi timp. În acest context în care cererea continuă să fie prezentă, deschiderea unui snack bar este un proiect potențial încurajator și interesant. Dar realizarea în sine a unui astfel de proiect nu lasă loc improvizației.
Deoarece această activitate este reglementată, este necesar să se îndeplinească diferite formalități administrative, să se respecte multe standarde juridice, contabile și financiare, respectând în același timp cadrul strict al igienei. De asemenea, va fi vorba de definirea clară a proiectului dvs., construirea unui plan de afaceri și alegerea unei locații bune pentru snack bar.
Deci, cum deschideți un snack bar în Franța? ?
1 - Definiți-vă bine proiectul și efectuați un studiu de piață înainte de a vă deschide snack barul
Definirea proiectului dvs. este chiar primul pas în afacerea dvs., după ce ați verificat desigur motivațiile personale. Crearea și gestionarea unei gustări necesită mult sacrificiu, timp și riscurile implicate. Să știți că un astfel de nivel de angajament poate avea repercusiuni asupra vieții tale personale.
Importanța locației
Dacă este adevărat că cererea este prezentă, ca în toate afacerile, localizarea este decisivă.
Locul „potrivit” trebuie să fie un loc de trecere dar este, de asemenea, necesar cunoaște-ți mediul competitiv în timp ce cunoaște costul.
De exemplu, o locație mai puțin competitivă poate facilita decolarea afacerii dvs. Într-adevăr, pasiunea ta se poate transforma rapid în dramă din cauza unei locații prost alese (partea greșită a unui bulevard, de exemplu) sau a unei concurențe slab anticipate. in caz contrar, costul locației este adesea disproporționat față de posibilitățile comerciale deci trebuie să negociați sau să vă abțineți cu durerea de a lucra numai pentru a plăti chiria.
Deci, ia-ți timp să maturizează-ți proiectul și observați multe zile zona în care doriți să deschideți în timp ce încercați să discutați cât mai mult posibil cu comercianții și agenții imobiliari din zonă.
Cum să găsiți locația potrivită pentru snack barul dvs. ?
Pentru a găsiți o locație bună pentru gustarea dvs., pune-ți întrebările pentru a ști:
- La ce oră este cea mai importantă prezența ?
- Cu ce tip de clientelă mă ocup (birou, oameni grăbiți, turiști etc.) ?
- Care sunt structurile existente în jurul site-ului (școli, servicii publice etc.) ?
- Cum mănâncă oamenii „afară” în această zonă? ?
Răspunsurile la aceste întrebări vă vor ajuta o idee despre obiceiurile de consum ale potențialilor clienți, nivelul lor de viață și ora de vârf. Pe scurt, această observație vă va permite să știți dacă produsele pe care urmează să le oferiți le vor satisface nevoile, pentru a le evalua așteptările.
2 - Realizarea unui plan de afaceri
Odată ce conceptul a fost definit și cercetarea de piață efectuată, este timpul să ne gândim construiți un plan de afaceri robust. Este un document important care urmărește în primul rând să verificați fezabilitatea proiectului. Este recomandabil să urmați 6 pași înainte de a începe elaborarea planului dvs. de afaceri pentru a putea aborda cu calm dezvoltarea proiectului dvs.
Planul de afaceri ia în considerare multe elemente contabile, cum ar fi investițiile și amortizarea acestora, costul chiriei, costurile personalului, costurile de comunicare, achiziționarea de materii prime și altele. Ținând cont de toate aceste cheltuieli, planul de afaceri vă va permite determina "punctul de echilibru", cu alte cuvinte, minimul de investit pentru acoperirea costurilor.
În ceea ce privește intrările-ieșirile, subestimează venitul și considerați că plătiți furnizorii dvs. „pe drum” pentru a avea un plan de afaceri care să țină cont de cel mai rău scenariu.