Cum să devii dietetician?

Conform articolului. L4371-1: Un dietetician este considerat a fi orice persoană care oferă de obicei sfaturi nutriționale și, pe bază de prescripție medicală, participă la educația și reabilitarea nutrițională a pacienților cu tulburări de metabolism sau de alimentație, prin stabilirea unei evaluări dietetice personalizate și a unei educații dietetice adaptate.

Dieteticienii contribuie la definirea, evaluarea și controlul calității alimentelor servite în comunitate, precum și la activitățile de prevenire a sănătății publice în domeniul nutriției.

Care sunt misiunile dieteticianului

Dieteticianul este un profesionist certificat în domeniul sănătății, este expert în nutriție. Misiunile sale sunt diverse, oferă sfaturi nutriționale cu privire la prescripția medicală, oferă recomandări dietetice individualizate și educație nutrițională. De asemenea, participă la controlul calității alimentelor și la respectarea igienei alimentelor.

Dieteticianul intervine în diferite structuri, în spitale, în comunități, în liberale, în agroalimentare.

Sondaj alimentar
Calculul nevoilor nutriționale ale pacientului
Stabilirea unei evaluări dietetice personalizate
Tratamentul dietetic al unei patologii diagnosticate de medic
Mâncare postoperatorie
Educație și reabilitare nutrițională a pacienților
Transmiterea cu echipa medicală
Stabilirea dietelor în funcție de starea de sănătate a pacientului
Consultații individualizate

Evaluarea și controlul calității meselor servite
Dezvoltarea meniurilor școlare, adulți, seniori ... în ceea ce privește GEMRCN
El recomandă o dietă adecvată în funcție de vârstă, condiție fizică, stare fiziologică
Controlul igienei alimentelor conform standardelor HACCP
Alegerea produselor, prezentare
Îmbunătățește calitățile sanitare de producție și distribuție a vaselor și produselor, asigurând în același timp calitățile nutritive ale acestora
Dezvoltă instrumente de informații nutriționale pentru mese
Participarea la implementarea noilor concepte care combină alimentația plăcută și nutriția
Participați la achizițiile de produse

Managementul dietetic al pacienților în situații patologice
Educație nutrițională și reabilitare
Elaborarea documentelor dietetice
Evaluări nutriționale
Îngrijirea individualizată a pacienților, adaptarea sau modificarea comportamentului alimentar sau a dietei
Managementul pacienților cu o stare fiziologică modificată (sarcină, competiție sportivă etc.)
Informații și conferințe
Evenimente dietetice
Scrierea articolelor
Igiena în alimentația colectivă
Predare în BTS sau DUT
Instruire

În industria alimentară:

Garantează integrarea calităților nutriționale în dezvoltarea produsului
Participați la dezvoltarea produselor care respectă standardele nutriționale
Elaborarea protocoalelor de studiu în cazul studiilor epidemiologice
Participați la cercetare și dezvoltare pentru noi produse
Instruire nutrițională și evenimente pentru părțile interesate ale companiei, de la achiziționare la producerea de rețete
Dezvoltarea instrumentelor de comunicare nutrițională pentru consumatori, profesioniști din domeniul sănătății, jurnaliști

Evaluează informațiile nutriționale
Prezentarea interesului sau dezinteresului pentru un aliment, tipul de alimente, dietă
Scrierea articolelor nutriționale
Redactarea de broșuri sau documente dietetice destinate publicului larg
Audit, emisiuni TV, emisiuni radio despre dietetică și nutriție

Care sunt studiile pentru a deveni dietetician

Pentru a deveni dietetician, este de preferat să deții un bacalaureat științific. Cu toate acestea, este foarte posibil să luăm în considerare această carieră cu un alt bacalaureat decât știința.

Există două cursuri pentru a deveni dietetici: Brevet de technicien supérieur (BTS) dietetică și diploma universitară de tehnologie (DUT) dietetică opțiune de inginerie biologică. Aceste două cursuri se desfășoară pe o perioadă de doi ani.

Dietetica BTS

Are loc pe parcursul a 2 ani, cu un total de 1600 de ore, 6 săptămâni de stagiu în primul an (două stagii de trei săptămâni în comunitate) și 14 săptămâni în al 2-lea an (două stagii de cinci săptămâni în spitale, și un stagiu într-o locație opțională de patru săptămâni).

Iată lista subiectelor predate:

În primul an: franceză, biochimie-fiziologie, nutriție alimentară, baze fiziopatologice, tehnici culinare, management, limbi străine (opțional).
În al 2-lea an: franceză, biochimie, fiziologie, nutriție alimentară, baze fiziopatologice, dietă, tehnici culinare, management, limbă (opțional).

DUT în inginerie biologică, opțiune dietetică

Are loc pe parcursul a 2 ani, cu un total de 1740 de ore. Un stagiu de descoperire care durează cel puțin două săptămâni se desfășoară în primul an. O plasare a experienței de muncă este obligatorie la sfârșitul cursului (durata minimă de 15 săptămâni, inclusiv 8 săptămâni obligatorii în sectorul terapeutic).

Iată lista subiectelor predate:

În primul an: Instrumente și analize (Matematică, instrumente IT, Fizică, Chimie, Tehnici analitice), Științe ale vieții (Biologie, microbiologie, Biochimie), Pregătire generală (Expresie, Comunicare, Relație umană, Limbi, Expresie și comunicare științifică, Pregătire educaţie).
În al 2-lea an: Științe alimentare (Fiziologie, Biochimie, Nutriție pentru oameni sănătoși, Tehnologie alimentară, Tehnologie culinară), Educație specializată (Patologia adulților și copiilor, Diete terapeutice), Management, Calitate - Comunicare (Organizarea și gestionarea serviciilor de catering colectiv, Managementul calității și igienei, IT, Comunicare, Psihosociologie).

Care este diferența dintre dietetica BTS și opțiunea de bioinginerie DUT dietetică

Dacă cele două cursuri de formare permit revendicarea titlului de dietetician, există diferențe între aceste două cursuri de formare.