Cum să devii vegetarian - Ooreka
- Concentrați-vă pe dieta vegetariană
- Pasul 1: Aflați cum să vă compuneți mesele
- Al doilea pas: Adaptați-vă rețetele folosind alternative pe bază de plante pentru a găti vegetarian
- Pasul 3: Complementează-te dacă ești vegetarian
Descărcați această foaie gratuită în format pdf
- Scris de profesioniști
- Suport pas cu pas
- Lista echipamentelor, dacă este necesar
Din etică, din respect pentru viața animalelor, din dorința de a reduce impactul negativ al creșterii de animale pe planetă, chiar și pentru o chestiune de sănătate, mulți doresc să adopte vegetarianismul. Un vegetarian exclude toată carnea animalului din dieta sa. Nu mănâncă carne, păsări de curte, pește sau orice alt produs pescăresc.
Mâncarea în acest mod poate aduce multe beneficii pentru sănătate - carnea și peștele fiind acidifiați și aducând diferiți „poluanți” în organism - cu condiția să știți cum să înlocuiți nutrienții din carnea animalelor cu echivalenți vegetali ai acestor nutrienți. În caz contrar, anumite deficiențe ar putea face acest model alimentar mai dăunător decât benefic.
Iată pas cu pas cum să devii vegetarian.
Concentrați-vă pe dieta vegetariană
Un vegetarian mănâncă toate alimentele din regnul plantelor:
- legume și leguminoase;
- Alge;
- condimente și ierburi aromate;
- fructe proaspete, uscate și oleaginoase;
- cereale.
La fel ca toate produsele derivate din aceste grupe alimentare.
Un vegetarian, spre deosebire de un vegan mănâncă și produse din lumea animalelor:
- ouă;
- produse lactate: lapte, brânză, unt și smântână;
- de miere.
Truc: dacă vă lipsiți complet de carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare, crustacee, vă este greu, începeți prin a adopta o dietă semi-vegetariană timp de câteva luni, punând doar meniuri non-vegetariene în meniu. în timpul unei mese pe cele trei mese principale (mic dejun, prânz sau cină).
1. Aflați cum să vă compuneți mesele
Gândirea atentă la mesele dvs. este esențială pentru a evita generarea de deficiențe. Scopul este de a asigura un aport zilnic de proteine de bună calitate, adică cuprinzând cei 8 aminoacizi esențiali pentru organism. Aminoacizii sunt unitățile mici care alcătuiesc proteinele. Aur 8 dintre ele nu pot fi sintetizate de corp. Prin urmare, este necesar să-l aduceți în fiecare zi în organism, în același timp, prin alimente, astfel încât acesta să poată utiliza proteine.
- Alimentele din lumea animală conțin acești 8 aminoacizi esențiali. Așadar, consumă cel puțin una din trei mese, ouă, lapte, produse lactate sau brânză.
- La plante, cu excepția soia și a quinoa, lipsește întotdeauna unul dintre aminoacizii esențialieu sunt. Se spune că aceste plante au un factor limitativ. Pentru a vă asigura că obțineți toți cei 8 aminoacizi esențiali în același timp, combinați în timpul uneia din trei mese o porție de leguminoase și o porție de creal. Exemplu: orez + fasole roșie, gri + naut, bulgur + linte.