Cum să diagnosticați sfaturi inteligente privind alergiile alimentare
Identificați alergenii
Unii alergeni sunt ușor de identificat, deoarece simptomele se dezvoltă imediat după ce ați mâncat mâncarea jignitoare. Cele mai alergene alimente la copii sunt ouăle, laptele, arahidele, grâul și soia (aproximativ 85% dintre copii își pierd sensibilitatea în primii trei până la cinci ani de viață), în timp ce la copiii mai mari și adulți, nucile, arahidele și fructele de mare sunt cele mai susceptibile de a provoca reacții grave. Mulți oameni suferă de alergii ușoare la diverse fructe și legume. Iată câteva sfaturi pentru învățarea recunoașterii și diagnosticării alergiilor alimentare.
Informații importante pentru a începe
- Gătitul poate reduce adesea potențialul alergenic al alimentelor, deoarece proteinele alergice sunt reduse de căldură. Cu toate acestea, nu întotdeauna este cazul. Prăjirea arahidelor favorizează alergenicitatea crescută.
- Alergenii nu sunt întotdeauna ușor de identificat. Poate fi necesar să țineți un jurnal atent documentat cu privire la timpul și conținutul tuturor meselor și la debutul și momentul simptomelor rezultate. După o săptămână sau două, poate apărea un profil. Dacă da, eliminați alimentele suspecte din dietă timp de cel puțin o săptămână și încercați din nou. Dacă simptomele se dezvoltă, este posibil să fi identificat mâncarea jignitoare.
Teste alergologice
În cazuri mai complexe, pot fi necesare teste alergice. Se poate utiliza unul sau mai multe dintre următoarele teste.