Cum să digerați mai bine cu asociațiile alimentare; Stéphane Tetart Naturopath; Biohackeur

Digestia este procesul în timpul căruia corpul nostru primește alimente (apă, minerale, molecule organice), le modifică pentru a le transforma în nutrienți asimilabili în beneficiul celulelor noastre. O dietă neadecvată sistemului nostru digestiv poate provoca probleme de digestie și, prin urmare, de asimilare. Este important să fii conștient de faptul că disconfortul digestiv este întotdeauna legat de o problemă de asimilare a nutrienților.

Îngrijorările legate de digestia perturbată se pot manifesta în diferite moduri:

Balonare,
Dureri intestinale,
Tranzit prea lent sau prea rapid,
Aciditate, reflux gastric,
Ficatul suprasolicitat sau leneș,
Diaree sau constipație ...

Dincolo de neplăceri, corpul nostru nu mai primește corect nutrienții necesari (vitamine, minerale, proteine, antioxidanți ...) și primește metaboliți nepotrivi, care pot obosi ficatul, probleme de aciditate (apoi pielea sau articulațiile), oboseală . În special oboseala după masă (cursa pompei după masă), în plus iritarea permanentă a sistemului digestiv poate duce la intoleranțe alimentare.

Cele trei mari greșeli alimentare:

Iată cele mai frecvente greșeli, care vor fi mai mult sau mai puțin problematice în funcție de persoană.
Incompatibilități majore:

Fructe Raw (carbohidrați simpli) luați cu o masă. Fructoza, zahărul din fructe, dacă nu este digerat rapid în duoden, va fermenta (în intestinul subțire). Pentru a evita acest fenomen, luați fructele fie cu o jumătate de oră înainte, fie după 2-3 ore după. Fructele nu fermentează cu biscuiți (carbohidrați fierți și re-fierți, ultra-rapid de digerat) și produse lactate. Merele sunt bine tolerate și nu există nicio problemă cu fructele fierte.
Amidonuri (amidonuri *, cereale *, leguminoase *) plus alimente cu gust acid (fructe, roșii, iaurt, oțet). Acidul împiedică enzimele din salivă să își facă treaba de pre-digestie a carbohidraților timp de 20 de minute. Glucidele nu au timp să fie digerate în intestine. Mâncarea acidă acidifică și mai mult stomacul (care devine prea acid la pH 1,5-2 în loc de 5-7). Pentru a face sos de roșii neacid, adăugați bicarbonat de sodiu la sosul de roșii sau adăugați un morcov și aruncați-l (în rețetele italiene).
Nu este suficient de mestecat. Ia-ți timp să mănânci într-o atmosferă senină. Indispensabil, deoarece digestia glucidelor începe în gură, iar creierul are nevoie de timp pentru a analiza alimentele și a declanșa senzația de plenitudine.

Tabelul asociațiilor alimentare

În verde combinațiile favorabile și în roșu cele care trebuie evitate. Tabel care rezumă tabloul dezvoltat de Daniel Kieffer în cartea sa „Naturopathy Health Forever”. Sursa ABCnaturopathie.com